中国质量新闻网讯 为了规范小作坊的生产经营，切实提高白酒的产品质量，消除白酒安全隐患，让消费者饮用安全品质好的白酒，近日，安徽省宣城市宣州区市场监管局周王所结合辖区实际，从“既要便民，又要管好”原则出发，强化“六项举措”，对辖区内的白酒小作坊进行了有效治理和整顿。
一是调查摸底，摸清底数。为摸清辖区内食品生产加工小作坊的基本情况，周王所全体执法人员在所辖三个乡镇展开大规模调查摸底，对每个食品加工小作坊实行调查建档，对产品情况、生产设备、检验设备等一一详细备案。
二是上门指导，规范管理。督促业主建立健全原辅料采购、生产过程管理、产品销售、人员管理、环境卫生管理、索证索票和进货查验、不合格产品召回、食品安全事故报告等生产经营管理制度及生产销售、原料采购各类管理台账。对小作坊生产经营户，从改善生产经营环境硬件，到规范优化制度流程软件都由专人负责，上门现场指导，合格一家，登记一家。
三是便民帮扶，强化意识。在开展市场巡查的同时，注重向经营户宣传《食品安全法》、《安徽省食品安全条例》、《安徽省食品小作坊登记管理办法》等法律法规帮助村民树立法律意识的同时，积极营造便民环境，提升责任意识。
四是全程监控，严厉打击。严格生产工艺，要求白酒小作坊只能采用固态法生产加工白酒，不得采购原酒或食用酒精勾调生产白酒，不得在生产场所内存放与固态法生产无关的原辅料及设施设备，有效规范白酒小作坊生产加工的全过程，依法严厉打击使用工业酒精、甲醇等非食品原料生产白酒的行为。
五是定期检测，专项抽检。对白酒小作坊实施专项抽检，重点检测酒类中甲醇、杂醇油、糖精钠和氰化物等重要指标，对抽检中发现的问题，督促其彻底整改。要求白酒生产加工小作坊严格落实出厂检验制度，每年应至少1次将所生产的白酒送至有资质的检验机构进行检验检测，并保留检验报告。
六是强化执法，依法取缔。对整治行动发现的问题企业，明确提出了整改措施和时限要求，并将其列为日常重点监管对象；对擅自使用食用酒精勾兑和滥用食品添加剂等严重违法行为的白酒小作坊，依法严肃查处或取缔关停，确保白酒质量安全。
目前，周王所共检查白酒小作坊8家次，下达责令整改通知书2份，有效提升白酒小作坊4家。今后，周王所将严格把关白酒小作坊准入门槛，从源头上规范白酒小作坊生产经营行为，督促经营户落实质量安全主体责任，推动行业健康有序的发展。（通讯员 安徽省宣城市宣州区市场监管局周王所 秦芬）
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