夏天一到就想吃凉拌菜，今天就给大家带来一道非常好吃的凉拌干丝，配上各种时蔬，入口爽脆，营养丰富，开胃健脾。
凉拌干丝原料：
芹菜 4根
胡萝卜 1根
柠檬 1只
黄瓜 1根
姜 1小块
盐 适量
糖 适量
蚝油 1大匙
麻油 2汤匙
醋 1.5大匙
胡椒粉 适量
制作方法：
1.芹菜摘下叶子，用水清洗干净，切段，黄瓜切丝，姜切丝，胡萝卜用半根，切丝备用。
2.锅中加水，烧开，下入适量食盐。
将胡萝卜和芹菜下入开水中汆烫30秒捞出，不要烫时间过长，会影响口感。
接着将干丝放入开水中烫1分钟捞出，也不要烫太长时间，否则干丝会变得太软。
4.将干丝放入碗中，加一大匙素蚝油调味，10克糖提鲜翻拌入味。倒入蔬菜拌匀，加入少许白胡椒粉，姜丝，黄瓜，香菜叶，加半颗柠檬汁加一点自然的风味，加1.5大匙的醋，2大匙麻油，抓拌入味，蔬菜比较多，可以摄入更多的维生素和纤维。
剩下的芹菜叶可以做一个芹菜叶蛋花汤，高汤烧开，下入姜丝，盐和胡椒粉调味，水开倒入鸡蛋液，加入芹菜叶烫一下，非常营养又好喝的蛋花汤就完成了。
菜品特点：色泽鲜亮，蔬菜爽脆，干丝香味浓郁，营养丰富，健脾开胃。
备注：
芹菜和胡萝卜只要烫30秒即可，否则就不脆了。
干丝煮一分钟即可，否则就会煮太软，入口就烂了，没有嚼劲了。
凉拌菜就是要加入许多的蔬菜，这样含有非常多的维生素和纤维，健康开胃。
这道食谱就介绍完了，欢迎下方留言交流，我们下顿饭见！
