韭菜，怎么做韭菜最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，何去乡又为大家分享美食来咯，到底怎么做韭菜才最好吃呢？赶紧看看吧！去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜略炒，与虾一起上碟即可。
1韭菜炒虾肉
主治肾虚、阳痿等症。
材料
主料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。
做法
去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜略炒，与虾一起上碟即可。
2韭菜花饭
材料
主料：韭菜花(细)20枝，咸蛋2个，白米1杯，水1杯，
调料：盐1小匙，糖4小匙，辣椒粉2小匙
做法
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
3韭菜豆腐丝
材料
主料：韭菜75克，油皮150克，
调料：色拉油15克，盐2克，白砂糖1克，酱油3克，味精1克
做法
1.韭菜洗净，切段；
2.将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段；
3.炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟；
4.使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。
4虾仁烘韭菜鸡蛋
嫩滑香软，酸甜适口。
材料
主料：虾仁鸡蛋，韭菜，葱，姜，蒜盐，白糖，酱油，醋，香油，生粉
做法
1、将虾仁洗净后沾少许面粉，再用水冲洗干净，韭菜切段，鸡蛋打碎加盐、醋调匀，放入韭菜拌匀，入锅中烘熟取出；
2、坐锅点火倒入油，放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒，加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
5韭菜盒子
材料
主料：韭菜，面粉，肉馅，鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量
做法
1、韭菜八两左右，肉馅二两左右，（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量
2、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎
3、面用温水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些
4、将和好的馅包在面皮里，裹好
5、煎锅下油，小火两面煎黄即可
