在日常生活中，鸡蛋也是人们经常吃的一种食材，经常吃鸡蛋能够为人体提供一定的营养，而且还能够增强人们的抵抗力。关于鸡蛋的做法也有很多种，可以炒着吃，也可以煮着吃。不过，在众多做法中，比较受人欢迎的就是蒸鸡蛋羹了。不过，也有很多人反映，自己蒸出来的鸡蛋羹口感不是很好，而且还总会蒸出蜂窝状。这到底是为什么呢？下面，和小编一起来了解一下吧！
在蒸鸡蛋羹之前，我们应该将所需要的食材准备好：鸡蛋、葱花、食用油、凉白开。将鸡蛋打入一个干净的小碗中，并用筷子搅拌均匀，然后加入适量的食用盐和凉白开。在这里，需要大家注意的是，凉白开不能是生的，也不需要特别热，不然做出来的鸡蛋口感也不会很好。
将鸡蛋液准备好之后，千万不要直接上锅蒸，我们需要做的就是将搅拌均匀的鸡蛋液过两次筛子，这样蒸出来的鸡蛋会更加光滑。将鸡蛋液过筛子的过程中，我们可以将鸡蛋液表面的浮沫去掉，接下来，再用保鲜膜将碗口封住，上锅蒸10分钟左右就可以了.
另外，在蒸鸡蛋的时候，我们也可以在里面加入适量的白醋。如果在鸡蛋里面放入适量的白醋的话，蒸出来的鸡蛋口感也是相当不错的。小编以上所说的蒸鸡蛋羹的方法，可以使蒸出来的鸡蛋不仅不会出现蜂窝状，吃起来的口感还会更好。另外，在鸡蛋羹出锅后，我们可以淋上一点香油和蚝油，味道会更香。
好了，以上就是今天小编给大家介绍的蒸鸡蛋羹的具体做法。大家有没有学会呢？如果有不了解的问题，也可以在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请关注美食小窍门殿堂。
