世界那么大我们去吃吃看!我是美食专探,接下来我将与大家一起分享美食生活知识,一起体验美食生活的快乐!进入我们今天的正题吧!
今天做老式月饼不用烤箱,只要一个平底锅或电饼称就可以。先和面,180克面粉、两克盐、20克糖、30毫升的食用油,60毫升的凉水面包机自动和面,120克面粉、50克食用油,搅拌均匀,下手得成面团,盖上盖子备用。揉好的面团取出来稍微揉几下滚成长条下成8个大小相同的句子,整理一下该上保鲜膜,油酥面同样滚成条,下成8个剂子滚圆备用,把面皮拿出来擀圆。
报上油酥面,最后封口,保鲜膜松弛10分钟再取出来,改成牛舌状卷起来,都选好之后取一个出来,再次展开再卷起来,卷好之后改成方形,包上准备好的五仁馅,包好之后封好口。电饼秤中不用加油,直接放入锅中,小火慢烙,一定要注意不停地翻面,防止糊锅慢慢烙制的过程中,粗皮也就产生了。取一个。一个打开看一下。表皮超级得酥脆,吃一口有一种童年的味道。
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