它被称为“助眠佳品”，很多人都不知道，晚上吃一些，一夜好睡眠！最近的天气已经渐渐转凉了，白天却还是一样的炎热，只有夜晚稍微凉爽一点，但是昼夜温差太大了，总是叫人无法安下心来。今天呢，小编就给大家介绍一种食材，吃了以后不仅可以安神助眠，而且还是一种很好的零食哦。它就是黑巧克力，营养师大乔根据研究发现，黑巧克力中含有大量的镁元素，热量也比较低，具有安神助眠、保持身材的作用。不过黑巧克力吃起来有点苦，不喜欢吃苦味的小伙伴可以把它和曲奇一起做成小饼干哦，不仅美味好吃，而且还非常的有营养呢。
巧克力软曲奇
By i食尚家
配料：
无盐黄油 100克、白糖 35克、红糖 35克、黑巧克力豆 140克、常温鸡蛋 1个、热水 5毫升、中筋面粉 155克、小苏打粉 2.5克
烹饪步骤：
1.黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖
2.用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。 切记不要过度搅拌哟
3.加入“常温”的随意大小鸡蛋～ 常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴
4.搅拌均匀即可～～ 切记不要过度搅拌哟！ 这个时候可以加入香草精哟
5.小苏打加热水拌匀！ 能够更好的让小苏打发挥作用喔：） 若没有小苏打，可以用泡打粉代替，不过效果不及小苏打哦
6.加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀
7.分三次加入面粉～用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点喔。低筋面粉 中筋面粉都可以的！只要不是高筋粉 自发粉之类的就行
8.加入巧克力豆
9.搅拌均匀惹
10.用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，吃起来爽一点哈哈，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的
11.放入烤箱160度，15分钟（预热五分钟），如果想要软一点的就12分钟拿粗来！如果想要脆一点就15分钟吧拿粗来
12.放至冷却就可以吃了！ 个人觉得 烤后刚刚冷却时最好吃！这时 外面薄薄一层是酥的，里面却有如蛋糕搬松软
烹饪小贴士：
1、黑巧克力，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量低于12%的巧克力，硬度较大，微苦。食用黑巧克力，可以帮助提高人体机体的抗氧化水平。
2、黑巧克力即纯巧克力，和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力，而且黑巧克力所含的盐分少、糖分多。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和腌制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。
大家喜欢吃黑巧克力吗？
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