在家就能做的鸡米花，味道丝毫不比外面卖的差，吃起来外酥里软，肉香爽口
小编今天跟大家分享一个鸡胸肉非常好吃的做法，鸡米花。这道鸡米花的做法非常的简单，做出来之后非常的好吃，吃起来外酥里软，肉香爽口，味道丝毫不比外面店里卖的差，那么接下来小编就带大家一起看一下这道鸡米花的做法吧。
【鸡米花】
【制作食材】鸡胸肉，鸡蛋，小葱，生姜，食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，淀粉，面包糠，辣椒面，孜然粉
【制作步骤】
1、首先准备一块合适大小的鸡胸肉，将鸡胸肉清洗干净，然后切成条，最后再切成合适大小的块，切完之后放到一个大碗中备用。准备适量的小葱，将小葱清洗干净，然后切成葱花末，切完之后放到一个碗中备用，再准备适量的生姜，将生姜清洗干净，然后去掉外皮，再切成生姜片，切完之后放到一个碗中备用。准备一个干净的小碗，向碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋搅散之后倒入到鸡胸肉里面，再把之前切好的葱花和生姜片放入鸡胸肉中，再加入适量的食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油用手抓拌均匀放到一旁腌制10分钟。
2、向之前打鸡蛋的碗中再打入一个鸡蛋，然后用筷子搅散，搅散之后先放到一旁备用。准备一个小盘，小盘中加入适量的淀粉，再准备一个小盘，向盘中加入适量的面包糠。全部准备好之后先放到一旁备用。
3、10分钟的时间已经过去了，鸡块也已经腌好了，将鸡块夹出来先放到淀粉中，均匀的裹上一层淀粉，然后再放到鸡蛋液中，均匀的裹上一层鸡蛋液，最后再放到面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，将所有的鸡块都做好之后，先放到一个盘中备用。
4、起锅烧油，油的量要稍微的多一点，油温6成热之后放入鸡块进去炸，在炸鸡块的过程中要用筷子不停地翻动，使其受热均匀，火候要用中火，千万不能太大，太大的话就容易炸糊。炸至焦黄酥脆的时候就可以捞出来了，捞出来的时候控一下油，全程大约8分钟，出锅装盘之后再撒上一点辣椒面和孜然粉，最后就可以享受美味了。一道非常好吃的鸡米花就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道鸡米花的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。这道鸡米花在刚刚做出来的时候外酥里嫩，肉香爽口，如果放置时间长了就会失去它外酥里嫩的口感，所以出锅之后要趁热吃哦。
2、在做这道鸡米花的时候，一定要注意时间和火候的把握，鸡块要腌制10分钟，不然的话是不会入味的。在炸鸡米花的时候要用中火慢炸，火候不宜太大，太大的话容易将表面炸糊，火候也不宜太小，太小的话很难将鸡块炸熟。
