唯有美食不可辜负，想知道豆角如何做最好吃吗？赶紧备好材料和老蜜蜡传说一起来动手做做吧，冬至美食茄子豆角的做法菜系分类：素斋菜功效分类：秋季养生食谱冬季养生食谱制作难度：★准备时间：5-10分钟口味：家常味工艺：炒主料：豆角250g 茄子250g辅料：大蒜4 瓣红辣椒4个 蚝油35ml调料
1冬至美食茄子豆角
冬至美食茄子豆角的做法
菜系分类：
素斋菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料：
豆角250g 茄子250g
辅料：
大蒜4 瓣红辣椒4个 蚝油35ml
调料：
生抽15ml 水适量 油适量
冬至美食茄子豆角的做法详细制作步骤
冬至养生食谱【茄子豆角】的做法由饭菜的小编为您提供：
1.准备好食材。
2.茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4.炸软后捞出控油。
5.豆角下油锅油炸。
6.炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8.放入茄子和豆角翻炒。
9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。
以上就是冬至养生食谱【茄子豆角】的做法，非常感谢您对美食网的关注!
冬至美食茄子豆角的做法提示：
1.在炸茄子的时候油烧热一点，油温太低会使茄子很吸油，炸至稍软即可捞出控油。
2.蚝油和生抽都有咸味，加不加盐根据自己的口味。
3.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底炸熟透后再食用。
冬至美食茄子豆角口感
冬至养生食谱【茄子豆角】的做法简单，味道可口哦!
冬至美食茄子豆角故事
冬至养生食谱【茄子豆角】暂无故事信息，非常感谢您对美食网的关注!
2年夜饭排骨豆角粘卷子
年夜饭排骨豆角粘卷子的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
春季养生食谱
夏季养生食谱
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料：
豆角
排骨
面粉
辅料：
老抽
生抽
料酒 葱姜
草果
八角 桂皮
香叶
调料：
冰糖 食用盐
年夜饭排骨豆角粘卷子的做法详细制作步骤
年夜饭食谱【排骨豆角粘卷子】的做法由饭菜的小编为您提供：
1、面粉用温水和成比较柔软的面团醒30分钟。
2、小排焯水，加沸水、老抽、生抽、料酒、草果、八角、香叶、冰糖、食用盐炖熟备用。
做法：3-4、豆角洗净掰寸段，放入炒锅中煸出水气。
做法:5、倒入炖好的排骨，大火烧沸。
6、醒好的面团擀成薄片，撒上食盐，抹上一层食用油。
做法：7-8、抹上食用油的面片从一边卷起，用刀切成大小相等的剂子。
9-10、取一份小剂子，轻轻拉长，稍微拧一下。每三个拉长的小剂子捏在一起。
做法：11-12、做好的卷子依次搭在排骨豆角上。
做法：13-14、盖上盖子，中小火焖十五分钟左右即可。揭盖后盛出卷子，上饭啦!
做法：15-16、排骨豆角也出锅啦!
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年夜饭排骨豆角粘卷子的做法提示：
年夜饭食谱【排骨豆角粘卷子】暂无制作提示信息，非常感谢您对美食网的关注！
年夜饭排骨豆角粘卷子口感
年夜饭食谱【排骨豆角粘卷子】的做法简单，味道可口哦！
年夜饭排骨豆角粘卷子故事
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年夜饭排骨豆角粘卷子营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 排骨的营养价值
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豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青 ... 豆角的营养价值
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年夜饭排骨豆角粘卷子
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原料介绍
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称，千万不要晕头了！没错，它 ... 面粉的营养价值
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3榄菜豆角炒肉松
榄菜豆角炒肉松的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
春季养生食谱
夏季养生食谱
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★ 准备时间：5-10分钟
口味：酱香味
工艺：炒
主料：
豆角：250g 猪绞肉：200g 橄榄菜：70g
辅料：
大蒜：半头 姜：1大块 麻椒：1小撮 干辣椒：3个
调料：
红糖：1TBSP 白胡椒粉：1tsp
酱油
榄菜豆角炒肉松的做法详细制作步骤
光棍节菜谱【榄菜豆角炒肉松】的做法由美食网为您整理提供：
1，豆角洗净，切碎;姜蒜切碎;干辣椒掰一掰;麻椒粒也准备好;
2，烧一锅开水，放入豆角焯水(开水入锅待水再次煮开后稍微煮一下)，然后沥干水分备用;
3，锅里放少许油，下姜蒜辣椒麻椒稍微翻炒一下，然后下猪绞肉翻炒至吐油(因为我一般用半肥瘦的猪绞肉，
所以额外的油就不用太多;若是用非常瘦的肉，那么要稍微多放一点油;但是还是觉得半肥瘦的肉做出来比较
香)，加入白胡椒粉和红糖翻炒均匀;
4，加入橄榄菜翻炒均匀，然后倒入豆角翻炒一会儿，尝尝咸淡根据自己的口味调整，就可以起锅了，超下饭。
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榄菜豆角炒肉松的做法提示：
光棍节菜谱【榄菜豆角炒肉松】暂无制作提示信息，非常感谢您对美食网的关注！
榄菜豆角炒肉松口感
光棍节菜谱【榄菜豆角炒肉松】的做法简单，味道可口哦！
榄菜豆角炒肉松故事
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4酸豆角炒芋蒙
主料:芋蒙杆400g 酸豆角450g
辅料:油适量 盐适量 酸辣椒1个 白糖适量
步骤
1.将芋蒙洗干净
2.撕去青色的表层皮
3.切粗段
4.芋蒙放大盆里，加适量的盐揉搓
5.揉至芋蒙变软出水，放置盆中带水一起腌2小时
6.酸辣椒切圈，蒜米切碎
7.腌好的芋蒙过凉水淘洗几次，将盐分洗出，并拧干水分
8.热锅下油，入酸辣椒和蒜米爆锅
9.倒入芋蒙翻炒一会
10.倒入酸豆角一起翻炒
11.加入适量的白糖翻炒至芋蒙入味就可以起锅了
5排骨豆角焖卷子
主料:排骨560g 豆角270g 土豆180g 中筋面粉250g
辅料:油适量 盐适量 葱5g 姜5g 花椒10粒 大料2粒 草果1粒 肉蔻1粒 红烧酱油15g
步骤
1.准备食材，土豆去皮洗净，豆角去筋掰成段，洗净。这次用了这种扁豆，但做这道菜，个人认为用白不老豆角味道比较好。
2.排骨冷水入锅焯水。水量要一次加足。
3.水开后，撇去浮沫。
4.加入葱、姜、花椒、大料、草果、肉蔻。小火炖煮。
5.排骨炖煮的时候，和面，面和水的比例大约为1：0.6。面团和好后，盖上盖子，饧制。
6.排骨小火炖煮30分钟后，加入红烧酱油，盐，大火烧开后改成小火。
7.汤汁滚开后，将土豆切成块和扁豆一起倒入锅中。盖上锅盖炖15分钟。
8.趁菜炖煮的时候，将饧好的面取出。
9.擀成长方形薄面片。
10.面片上刷上个层油，均匀的撒上少许盐。
11.从一端卷起。卷成长条。
12.切成1cm左右的段。
13.取两段，将切断面朝上，两端捏在一起。
14.扭成长条状。
15.此时，菜的汤汁已经收的差不多了。
16.将扭结好的面卷平铺在菜上。盖上锅盖小火焖。
17.8-10分钟左右，汤汁差不多收干时，菜和卷子一起出锅。面卷里浸满了汤汁的味道。
