百姓开门七件事：柴米油盐酱醋茶，食品安全一直是我们关心的问题；管住嘴、迈开腿、喝好水才能保障我们的基本健康，今天我先教下大家如何选择相对安全的调味品：
1.油，我们常见的品牌有：金龙鱼，福临门，鲁花，多力，西王，葵王，长寿花，香满园等，金龙鱼和福临门主打食用调和油，鲁花主打花生油，多力和葵王主打葵花子油，长寿花和西王主打玉米油。香满园包括元宝是金龙鱼旗下低端产品，游走在达标的边缘除非你是做餐饮或是做食堂的，家庭不建议食用。金龙鱼和福临门以大豆油为基油，大家都知道油用大豆大部分都是转基因大豆，而且国家要求有标注，所以家中有小孩子的家庭基本上不要选择这两个品牌。
超市货架上的金龙鱼食用油
葵花子油和花生油基本都是物理压榨，而且市面上还没有转基因的花生和葵花籽，花生油和葵花籽油相对安全一点，适合有小孩的家庭食用。鲁花的口味较重南方人不怎么习惯，多力的价格比较贵，一般我更倾向于葵王，毕竟南通金太阳油脂也在给一些大的品牌做代工，食用还是比较放心的；玉米油一个是有转基因，再一个是不饱和脂肪酸低，除非你是老年人或是想减肥的人，否则不建议年轻人和孩子食用。以上都是大品牌相对安全一些。，喜欢吃凉拌菜的朋友可以买点茶树籽油或橄榄油，不建议买麻油，麻油的水比蜂蜜的水还深行内人都傻傻分不清不要讲行外人了。
南通金太阳的葵王葵花籽油
2.米和面，米除了区分陈米和抛光米，其他没有什么区别，有的地方吃杂交米，有的地方吃大米，根据个人口味，发黄的不要买，过于光亮的不要买，东北大米和苏北大米我更偏向于苏北大米；面主要就是面同条，面粉基本是安全的，河南河北是高筋粉的产区基本问题不大；南方某面业一线大品牌屡次被举报屡次查不出问题，希望消费者们注意，面条久煮不浓汤且汤味微涩就要注意了，里面加了一种叫面条强筋剂的东西。
某宝上的面粉强筋王
3.酱油，酱油主要教大家区分生抽、老抽、味极鲜和蚝油：生抽和老抽是很容易区别的，就比如说在颜色上：生抽的颜色会比较浅，或者是偏向红棕色。然而老抽的颜色，就会比较的深，更像是接近于黑色。在使用上：生抽我们一般是在拌凉菜的时候使用，或者是炒菜的时候，为了提个鲜。老抽一般是在做红烧菜的时候才会使用，因为它可以让菜的颜色变得更加细腻红润有光泽，有助于上色，味极鲜就是生抽的基础上加了鸡精，至于蚝油就是在味极鲜的基础上加了黄原胶和少得可怜的蚝汁。海天、加加，李锦记，味事达都是比较不错的品牌。
红极当如何的莲花味精
4.味精和鸡精，很多人都认为味精有毒，实际上味精是安全的，味精是粮食发酵以后提取谷氨酸钠，后来太太乐进入中国以后大肆宣扬味精有毒论，在那个信息不发达的年代误导了两代人；联合丽华旗下的太太乐为了抢占国内市场而使用了一些卑劣的手段，时至今日太太乐的地址都是其贴牌工厂味丹的工厂地址，翻开鸡精的配料表可以看到主要成分就是味精和食用盐，再加入鸡肉或其浓缩提取物、风味核苷酸二钠和其他辅料制成；鸡肉提取物我只能呵呵了，至于辅料我不妨告诉你：玉米粉和花生壳，做动物饲料的设备和做鸡精的设备基本是一样。
误导几代人的太太乐
