马上就是端午节啦,粽子吃起来。不过粽子好吃难包,不是人人都会做的。今天给大家分享一道极具西安特色的美食,不用粽叶也能到美味的蜂蜜凉粽子。
上好糯米提前泡发,装到纱布袋里蒸熟备用。放凉后就是这种三角形的纺锤状。黑米,白米都可以的。
切的时候不用刀,因为糯米很粘,只用线绳分割,切片才完整,均匀。
做蜂蜜凉粽必不可少的蜂蜜,红豆沙。这两样超市都有卖。
玫瑰酱手工熬制的最香,不过还是建议在超市买吧,一般家庭做不出来,太专业太费事。
淋上蜂蜜,玫瑰酱,甜蜜美味的蜂蜜凉粽子就做好了。强烈建议一定要放冰箱冷藏一段时间再食用,冰凉软糯,沁人心脾,太美味。
这份是黑米的,黑米口感较白糯米更筋,更有嚼头。
除了蜂蜜凉粽,还能做成蜂蜜凉糕,一样很美味。将蒸熟的糯米平铺在芝麻上,抹上红豆沙,没抹的那面盖过来,再撒上芝麻,先切条再斜切菱形块。
撒白糖,红豆沙,玫瑰酱,蜂蜜,甜蜜软糯的不像话。在家动动手,简单又独具西安特色的蜂蜜凉粽就能吃到口,很容易吧。