花蛤蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。#懒人下饭菜#
它含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。同时，花蛤也是吃大排档的朋友们，最爱点的美食之一，一个是它非常的便宜，还有就是它非常的鲜美。
花甲作为一种肉质细嫩的海产品，和鱼虾蟹比起来，价格相对美丽，营养价值也很高，今天我们就来制作一道好吃的花甲菜吧，它就是蒜蓉花甲。
准备需要的食材：蛤蜊1000g、料酒、蒸鱼豉油、老抽、糖、食盐、白胡椒粉。洋葱、小芹菜、小米辣、蒜、香菜、葱段姜片。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜蛤蜊，给洗净后泡入清水。里面加2勺盐、几滴油，用筷子迅速搅拌，让它可以快速吐沙。
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步骤二：然后准备焯水，锅中烧开水，放入葱段、姜片，倒入蛤蜊。10g料酒，搅一搅让蛤蜊受热均匀，煮到水再次沸腾，蛤蜊张口就立马捞出。
步骤三：准备炒料啦，炒锅洗净烧热，锅中放油，小火爆香姜末、蒜末、洋葱碎、小米辣碎，浇入10g料酒。将其翻炒均匀即可关火，爆香后的料倒入碗里。
步骤四：然后再加入蒸鱼豉油、老抽、糖、一点盐、胡椒粉，芹菜碎，搅拌备用。就这样蛤蜊，摆放在盘子里，给浇上调好的浇汁，撒一点香菜碎、小米辣碎。
这样一道鲜掉舌头的，蒜蓉蛤蜊就制作好啦，非常的家常好吃呢，喜欢的朋友可以试试哦。
现在正是丝瓜上市的时节，好吃的丝瓜，嫩滑爽口，味道清香。做成汤水最是合适啦。丝瓜做汤做菜都好吃，但是要搭配一个好的佐菜才行呢，今天的这道汤，就是搭配的花甲哦。
准备需要的食材：花甲、丝瓜、生姜、葱、盐、胡椒粉、花生油。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的花甲，给放清水里，加一勺盐先养几个小时，让它吐干净沙子，然后清洗干净备用。两根丝瓜削皮，不用削得大干净，然后把丝瓜切成滚刀块备用。
步骤二：做汤非常的简单啦，准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅里放入花生油，把生姜片跟葱段放进去炒香，然后下切好的丝瓜翻炒变软。
步骤三：将丝瓜炒软了，有点出水了，然后加适量的清水，再开大火烧开，水开后把准备好的花甲倒进去，继续开大火烧开。
步骤四：这样等第二次烧开后，花甲也已经开壳了，这个时候就放一点盐，在放一点胡椒粉去腥增香，就可以出锅装盘了。（花甲开壳了，就说明可以吃了，已经熟了，这样才吃着才嫩哦）
花甲制作的汤水，味道就是鲜，加上丝瓜吃着很有夏天的感觉。这道汤适合晚餐的时候制作，现在天气热，晚上比较想喝汤。
