茄子怎么做好吃？茄子是常见的家常菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。那么茄子怎么做好吃呢？我们先将茄子去掉梗，然后清洗干净
将茄子对半切开，在切割面切上十字花的刀口。先将烤箱200度预热，在茄子有十字花刀口面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软，取出放置一旁备用。
将蒜剁成蒜末，青红椒和洋葱都切成末
锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出，放入一个干净的器皿里。在加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀、
将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子有十字花的刀口面上。放入烤箱再烤五分钟，烤到2分半左右的时候拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。烤的蒜蓉茄子味道好的没的说。
