烤茄子大家都不陌生，如何在这道传统的烧烤上面加入一点点特色，是时代赋予厨子的任务。
来说说今天要给大家做的这道烧烤吧。我觉得烤茄子之所以这么好吃是因为有蒜蓉的加入，很多时候我们做菜的过程中，总会选择放入一些蒜末进行提味，可是唯独鸡蛋不用蒜末调味，是不是某种意义上我们可以认为鸡蛋自身便具有丰富的味觉体验。将鸡蛋与蒜蓉烤茄子进行结合，味道没有让我失望，大家可以试试了。
准备食材：黑胡椒粉、鸡蛋、茄子、孜然粉、辣椒粉、青椒碎、小米椒段、葱花、蒜蓉等。
1、将准备好的茄子清洗干净，放在蒸锅中，进行蒸煮，熟好之后盛出来。
2、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。
3、准备一点耗油放在其中，进行调和。
4、加入一点酱油在其中，进行调味。
5、将孜然粉、辣椒粉放在其中，进行调味。
6、再将准备好的黑胡椒粉洒在其中。
7、准备一点盐巴洒在其中，进行一同调味，之后盛出来即可。
8、将蒸煮好的茄子扒开，将调好的料洒在其中。
9、将准备好的鸡蛋打散在茄子上面。
10、再将青椒碎、小米椒段、葱花放在茄子上面。
11、放在烤箱中，进行烤制。
12、熟好之后，盛出来即可。
这个超有食欲超好吃的菜品我们就做好了，怎么样，是不是成功的被吸引到了。
