说起泡菜，很多人都误以为属于韩国专有，殊不知，其实我们四川的泡菜也是一流的好吃，今天小编就给大家分享一下四川泡菜的制作秘诀！喜欢泡菜的朋友们不可错过哦！
原料：嫩豇豆、胡萝卜、圆白菜、子姜共5000克，小红尖椒50克。
调料：老姜25克，盐100克，红糖50克，白酒50毫升，白醋25毫升。
做法：
1.将泡菜坛洗净控干。
2.将小红尖椒洗净，去蒂控水；老姜去皮洗净，切片，连同盐、红糖、白酒、白醋，均放入泡菜坛中。
3.将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水。
4.将豇豆择好，切成3厘米长的段；圆白菜剥片，洗净，切成片；胡萝卜洗净，切成小块；子姜洗净，切块。
5.将嫩豇豆、胡萝卜、圆白菜、子姜均沥干水分，放入泡菜坛内用盖子盖严加好沿水，夏天放室外凉爽处1～2天，冬天4～5天即可食用。
亲们，都学会了没？喜欢的话，欢迎关注分享哦！
