夏天,这道凉菜是餐桌上的明星菜,清凉爽口又开胃,下酒下饭最棒
现在正式是夏天最炎热的时候,天气炎热家人都不爱吃饭,对普通的饭菜都没啥食欲,今天小厨为你推荐一款夏日清凉爽口菜,这道菜可谓是夏天餐桌上的明星菜,它的味型特点是,清凉爽口,天热的时候吃这道凉拌菜不仅能开胃还能增强食欲,绝对是下酒下饭的最佳菜肴。
这道凉拌菜的做法相当简单,只需掌握几个步骤就能在家做出味道鲜美,清脆爽口的凉拌菜了。
家常凉菜:所需原料
豆腐皮,黄瓜,大白菜,香菜,熟花生碎,蒜泥,猪肉丝,盐,生抽,味精,白糖,米醋,红油,香油,料酒。
家常凉菜详细制作方法:
第一步骤,首先将,白菜,香菜,黄瓜,用水清洗干净,然后改刀切丝备用,豆腐皮切丝用热水烫一下备用。
第一步骤,将猪肉切成肉丝,粉丝用开水烫软浸泡10分钟备用,大蒜捣成蒜泥。
第三步骤,起锅倒入适量的食用油,油温五成热时,放入切好的猪肉丝,烹入少许的料酒,然后炒至肉丝发白时加入少许的生抽调味,继续翻炒至肉丝成熟,将炒熟的肉丝盛入碗中备用。
第四步骤,准备一个调制凉拌菜的盆,将切好的黄瓜丝,白菜丝,豆皮丝,还有泡软的粉丝,香菜段,一并放入到盆中。
第五步骤,将花生米炒熟晾凉后去皮,然后再将花生米碾成花生碎放入到盆中,备用。
第六步骤,将少许的盐、糖、生抽,蒜泥,香油,味精,米醋,红油调入盆中跟切好的凉菜原料用筷子搅拌拌匀。
第七步骤,将调制好的凉拌菜放入盘子里,上面撒上提前炒熟的猪肉丝即可。
这道家常凉菜在东北是一道非常有名的凉拌菜,原料搭配丰富,口味咸鲜酸辣,口感清凉爽口,下酒下饭它最棒!
喜欢这道家常凉菜的朋友们,快快在家做起来吧,每次吃饭时拌一盘家常凉菜,大人孩子开胃又下饭。