现在天冷了，给家人做一碗馄饨当早餐，吃完不仅暖胃，还很暖心。今天就跟大家分享一种馄饨的做法，不仅做起来简单方便，而且食材也很常见，以胡萝卜和猪五花肉为主要材料。可不要小看这两样食材，他们的营养可是特别丰富！
胡萝卜是很常见的一种营养蔬菜，它口感脆爽，颜色鲜亮，因此常常被用来做配菜，但是胡萝卜中所含的营养成分也不容小觑，其中所含的胡萝卜素和膳食纤维特别丰富，既可以明目，还能有效促进消化，消除胀气，多吃可以提高我们的免疫功能，因此还有小人参的美称。
另外一种食材就是五花肉，它含有高比例的动物蛋白，其中所含的铁元素也很重要，多吃有助于补血益气。由于这部分的肉肥瘦相间，吃起来口感也比较丰富，剁成肉馅之后还很好消化吸收。
说完了食材的营养，下面就一起看一下全部的配料和做法！
食材：
五花肉末、胡萝卜、大葱、香葱、馄饨皮、生抽、盐、食用油、蚝油、香油
做法：
1.处理胡萝卜。胡萝卜洗干净之后用擦丝器擦成细丝。开中火，炒锅烧热放油，把胡萝卜丝倒入，加少量盐快速翻炒一下，关火自然晾凉。
2.处理肉馅。把五花肉末放在一个碗里或盆里，取一截大葱切成葱末放进肉末中，加入比例为1:1的生抽和蚝油，再放入相应量的食盐，倒少许香油，顺着一个方向转圈搅拌。搅拌的过程中可以分多次加入一些凉水，加入凉水之后肉馅更有筋道而且不会太硬。注意这里在加水的时候一定要分次加，每次加水都要搅拌到水被肉馅吸收之后再加，搅到肉馅起劲即可。
3.拌馅。将晾好的胡萝卜丝倒入肉馅中拌匀即可。
4.包馄饨。 左手取一张皮，右手用舀馅铲取馅放在皮的一角，顺势将皮向内卷回裹住肉馅，抽出舀馅铲后在粘合的地方抹上少许肉馅，一捏即可。
5.煮馄饨。汤锅中放入清水，开火，水沸腾之后放入馄饨，水再次沸腾之后点一些凉水进去，凉水煮开后再点一次，根据馄饨大小，大约点2―3次凉水馄饨就煮熟了。
6.配调料。煮馄饨的时候可以切一些香葱葱花。在碗中加入盐、葱花、白胡椒粉，再滴些香油，喜欢的话还可以再放入一些虾皮或者紫菜。等馄饨煮熟之后，连汤带馄饨舀入碗中即可。
这样一碗馄饨鲜香可口，馄饨皮半透明，加了胡萝卜的馅料看起来颜色很漂亮，咬一口下去，皮薄馅大，馅鲜嫩爽口，汤汁清淡鲜香，给家人做早餐，吃一碗暖胃又暖心！
温馨小贴士：
包馄饨的时候也可以包成其他喜欢的样子，做的时候不妨多包一些，放在冰箱冻到定型后装入干净的保鲜袋，可以保存半个月到一个月，早上赶时间或者饿的时候，取出来直接煮一下，特别方便！
