晒晒我家最爱的极简午餐，自己做的烧饼搭配酱肘子，好吃还解馋
时间过得真快，还有几天就要到国庆假期啦，本来打算放假之前吃得清淡点，好迎来连续8天的胡吃海塞，可偏偏嘴馋真要命，翻手机相册又看到稻香村的酱肘子图片，又忍不住想吃，于是麻利儿趁着遛弯去买了半斤，回家烙点火烧夹着吃，真是太香了。入秋我家最爱这种解馋午餐，自己做的烧饼搭配5个家常菜，超好吃。
【自制火烧】
面粉一斤加入3克酵母，分几次倒入温水和成一个面团，醒发到2倍大；调一碗花椒油盐，在碗中放入6克盐，花椒面2克，倒入适量食用油拌匀；醒好的面团放到案板上搓成长条后，揪成大小均匀的大剂子和等量的小剂子；大剂子擀成薄饼，小剂子蘸上调好的花椒油盐，包在薄饼里；
按扁后，用擀面杖擀扁成火烧的形状，上次去北京延庆永宁舅舅家的时候，拿回来一个火勺锤子，这次用火勺锤子擀了下，中间凹进去那种，可惜后来在电饼铛烙的时候就给盖平了，哈哈。
做好的火烧胚子放到电饼铛或者平底锅里，烙到两面金黄色就可以吃啦，为了省事儿放到电饼铛里做了，感觉还是电饼铛会更焦一些。
【肘子肉】
最近真是吃北京老字号稻香村的酱肘子上瘾呢，隔三差五就馋，虽然已经涨到90元一斤了，还是忍不住路过就买半斤，最好是那种连皮带瘦的，和火烧不要太配。
咬开半圈火烧，把肘子肉往热火烧里面一夹，就把肉皮的部分化开了，一口下去真是越吃越香，每次都是2个起步，怎么都吃不够的感觉。
【家常炒三丝】
1个土豆，半根胡萝卜洗净去皮切丝，用水过一遍炒的时候可以防止抓锅，芹菜洗净切段儿；锅中放适量油，油热放入1个掰开的干辣椒，再放入切好葱花和姜丝爆香，然后放入土豆丝和胡萝卜丝煸炒3到4分钟，接着放入芹菜继续煸炒2分钟，撒生抽半汤匙，炒匀就可以出锅了。
【炝炒圆白菜】
圆白菜1个洗净掰成块儿，锅中放适量油，油热放入1个掰开的干辣椒，接着放入葱花和姜丝爆香，然后放入圆白菜煸炒3分钟，撒2克盐，少量老抽炒匀，临出锅放入切好的蒜片就可以出锅了。
【熏鱼和腐竹丝】
这两样也是北京老字号稻香村的，每次去总会买个2,3样熟食，最近肘子肉，熏鱼和腐竹丝是买得最勤的，家人有不吃红肉的，所以每次买点鱼，以前都是买带鱼，现在觉得熏鱼比带鱼好吃多了，有一丝丝甜味，一点不腥；腐竹丝下酒也不错。
【拍黄瓜】
1条黄瓜洗净拍成块儿，放入切好的3瓣蒜末，加入半汤匙生抽，半汤匙醋，撒一点香油拌匀就可以吃了。
就这样自己烙了火烧，炒了2个热菜，准备了3个凉菜，一顿荤素搭配的简单午餐就准备好啦，虽然都是普普通通的家常菜，但是因为有烧饼夹肉，瞬间就觉得吃着太香了呢。大家午餐都喜欢吃点什么？
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
