春天到了，万物复苏，大地展现出一副生机勃勃的景象，许多野菜也悄然生长，爱吃野菜的朋友都会去野外采摘几朵常常鲜。
今天就让我们一起看看这几种美味又健康的野菜吧，爱吃野菜的朋友千万不要错过哦。
1、香椿
对于北方的朋友来说，香椿是大家在春季常吃的一种野菜，至于香椿的做法也是多中多样的，可以炒，可以凉拌，还可以放入汤中增味。
香椿经过烹饪之后，风味可以说是别具一格，因为香椿里面含有丰富的蛋白质，矿物质以及各种人体所需的维生素，所以受到了很多人的欢迎，大家也都喜欢吃。
2、构棒
说起构棒，很多城里人可能会比较陌生，但是生活在农村的朋友们们一定特别熟悉！构棒长在一种交构树的树上，开花前的构棒，看起来跟核桃树上核桃的比较像，可以做蒸菜。
虽然构棒吃起来有一股子土腥味，但是味道还是挺不错的，而且等到花落之后还会结出一种红色的果实，吃起来甜甜的，开花前可以吃，开花后也可以吃。
3、荠荠菜
如果说用什么野菜包饺子最好吃，那么我的首选一定是荠荠菜，春天刚长出来的荠荠菜，绿油油的，特别嫩，不管是搭配肉还是鸡蛋，包出来的饺子都特别的好吃，只是荠荠菜处理起来比较费事，所以想吃美味还是要有耐心的。
朋友们，这些野菜你喜欢吃吗？野菜虽好吃，但是也要适量哦。
