麻辣拌
简单易学的麻辣拌比麻辣烫还好吃的麻辣拌,吃起来会上瘾。
原料:火锅丸子、莲藕、荷兰豆、魔芋丝、芝麻酱、辣椒粉、白芝麻、香葱、大蒜、生抽、香醋、白糖、香油、线椒、食用油。
做法步骤:
第1步、主要食材;各种火锅丸子(虾丸,蟹丸、牛肉丸等)、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等。
第2步、先来准备酱料;花生酱、芝麻酱各1茶匙放入碗中,加入1茶匙香油、少许食盐、凉白开搅拌至顺滑浓稠备用(芝麻酱、花生酱根据自家口味加,可以都用芝麻酱,也可以都用花生酱,自家喜欢就好)。
第3步、准备完酱料咱在准备料汁:香葱切葱花,大蒜切末、线椒切小圈(如果有小米椒也可以放一个,红色点缀成品会更好看)。
第4步、、切好的葱末、线椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。锅中烧热油,趁热浇在辣椒粉上激出香味。
第5步、依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。
第6步、加入1茶匙白糖拌匀即成料汁备用。(味精鸡精着些放不放随自己口味)
第7步、现在来处理食材,荷兰豆大的一切二小的不用切,莲藕洗净去皮切成薄片。(食材不拘于这几种,喜欢什么蔬菜都可以加)
第8步、切好的莲藕和荷兰豆、魔芋丝一起放入沸水锅中焯水,捞出后过凉备用。
第9步、丸子类也一起入沸水锅中炒水捞出,这个不用过凉哈。
第10步、焯过水的火锅丸子、魔芋丝、荷兰豆、莲藕一起放入大一些的容器中。
第11步、淋入调好的料汁,和调好的麻酱汁拌匀即可。
第12步、成品。
小贴士:
无
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品。
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