麻辣烫在大家的平时生活里应该都没少吃，虽然常常听大家批评它是垃圾食品，我们不可以多吃，但是无奈总是挡不住美食的诱惑。可是麻辣烫吃多了也就觉得不怎么好吃了，吃来吃去都是一个味道，好像没有了新意。就这样我们的美食库里难道因此就要少一道美食？那怎么行，今天小编就来为大家推荐一道味道一点也不输麻辣烫的美味小吃，那就是麻辣拌，真的超级好吃，大家快来试试吧。
大家在做这道美味的麻辣拌之前，首先需要准备好一些必备食材，主食材大家可以根据自己的喜好进行准备，喜欢吃什么就准备什么就好了，小编这里准备的是土豆片、藕片、木耳、小白菜、油菜、茼蒿、油豆腐、素鸡、海带丝、鱼豆腐、甜不辣以及各种丸子。大家在准备的时候可以少准备一些，根据自己的食量来，准备好食材以后就来进行麻辣拌的制作吧。
第一步：首先我们需要先煮一下准备好的食材，起锅开火，立马在锅内倒入适量的清水，然后将丸子、藕片、土豆片以及木耳提前下锅，在清水中煮上五分钟左右，煮好食材以后将它们全都捞出来，此时可以将土豆片和藕片过一下凉水，这样吃起来会更脆更爽口。然后把蔬菜类的食材也放到煮锅里煮上两到三分钟即可，因为蔬菜比较容易煮熟，所以千万不要煮得太久了，也不要嫌麻烦，不想分两次煮直接在煮丸子时一起下锅，这样会影响蔬菜的口感，煮得太过软烂也就不好吃了。
第二步：做这个麻辣拌最重要的就是酱汁的调制，基本上做出来的口味好不好全看酱汁调得对不对，掌没掌握精髓了。下面需要拿出一个小碗，在碗里倒入一勺孜然粉、鸡精、味精和蒜泥，接着再加入半勺盐、一勺熟的花生碎、一勺生抽以及麻油，然后再倒入两勺醋和糖，以及五勺辣椒油、一勺十三香、凤球唛鸡粉、鲜香王以及麻辣鲜，最后再加入切好的葱花和香菜进行搅拌即可。这个酱汁大约可以调七两分量的食材，大家自己在调的时候可以根据菜的多少进行调整。
第三步：等酱汁被搅拌均匀以后就算调好了，此时把煮好的所有食材拿盆装好，然后在上面倒入调制好的酱汁，用筷子把它们一直搅拌，直到酱汁和食材全部搅拌均匀即可装盘，这样好吃的麻辣拌就被做好了，吃起来非常美味，比麻辣烫好吃多了，如果吃腻了麻辣烫那么不妨来试试这道麻辣拌，香辣入味，十分解馋哦~
以上就是自制超美味的麻辣拌，比麻辣烫好吃百倍，香辣解馋，吃起来会上瘾的全部内容了，不知道此时的您都学会了吗？是不是觉得也没什么难度呢？其实只要大家掌握了方法，做起来就会变得非常简单了。今天的内容就分享到这了，不知道看完之后是否会让您有所收获？如果您也对美食感兴趣的话可以为我们点一个收藏和关注，您的支持是我们不断更新与进步的动力，您还可以将这篇文章分享给更多有需要的人，我们下期再见。
