鸡脚瘦肉玉米汤
味道很不错的一道家常汤,做法简单,营养丰富,金黄色的汤水中带着一投虫草花的香味,,,,,,
原料:鸡脚、瘦肉、虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、盐、鸡粉、姜、料酒。
做法步骤:
第1步、虫草花提前前小时泡发
第2步、准备材料,鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
第3步、将材料洗净后进一步加工,鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片,本来还有红枣的忘了放上拍照
第4步、锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉,加适量料酒掉过水后冲洗干净,沥干水份备用
第5步、炒锅内留少量油放入姜片小火炒香,再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
第6步、翻炒完一次性加入足量开水,上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
第7步、将其他材料和汤水一直倒入汤锅中,煮开后继续转小火煲半小时
第8步、中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣,最后加一点盐提味,因材料本身煲完已经有甜味,所以不用再加鸡粉
第9步、成品图,看这颜色就让人垂口欲滴
小贴士:
1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟,煲出来的汤会更浓
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