鱼是我们日常生活中最常见的一种动物了，鱼也是一种荤菜，但是呢，他不像一般动物肉那样油腻，鱼肉很细腻，熬出来的汤味道很鲜美。鱼肉含有丰富的蛋白质，所以很多人都说多吃鱼肉能变聪明，这也是有那么一点科学依据的，哈哈，小时候我妈妈就坚持烧鱼给我吃，各种各样的做法，我都喜欢吃，因为鱼肉没有肥肉，吃再多也不会腻。不过我最喜欢吃的就是妈妈做的鱼头豆腐汤了，味道非常羡慕，每次吃完饭，都还能再喝上一碗呢。今天，就来教教大家如何做一锅美味的鱼头豆腐汤吧！
准备食材:鱼头两个，豆腐一块，枸杞，生姜，葱，盐，香菜，味精，食用醋等
做法步骤:
将鱼头洗干净，剁成一块状，如果自己在家剁不了，可以在买鱼的地方，让他帮你剁好。清洗鱼头的时候一定要把鱼头里面的那层黑色膜给洗干净，不然会影响口感，还会影响汤的鲜度。洗干净后，沥干水分，准备备用。
将葱、姜、香菜准备好，切好备用，枸杞洗干净。放枸杞的原因是鱼汤这样顿出来会很营养，加上枸杞就会更养生了，不喜欢的人也可以不用加，看个人喜好。
豆腐切块，然后放入锅中进行焯水一下，因为这样煮一下之后，就可以去除豆汁儿味了。然后捞出沥干水分。
将锅中放油，然后倒入鱼头，大火煎会，中途不需要一直翻炒，等鱼头煎至焦黄后，加入葱，姜大火翻炒几下。然后加水，直到漫过整锅鱼块， 小火慢炖10分钟。
10分钟后，鱼头已经开始变成白色了，这时加入适量盐调味，倒入豆腐，加一点点醋进去提鲜。大火再炖5分钟。然后倒入枸杞后，在慢炖5分钟。
5分钟后，撒上香菜，关火。一锅鲜美的鱼头豆腐汤就做好了。奶白色的汤汁香味浓厚，味道鲜美，营养丰盛。
这样一锅营养美味的鱼头豆腐汤，你喜欢吗？想知道更多的家常菜的做法，记得关注我哦！
