说起馒头，相信大家一定不会陌生馒头是我们日常生活中非常常见的一种主食，当然馒头是北方人常吃的主食。做馒头的主要原材料是面粉，这也是一种常识。那你吃过用玉米面做的馒头吗？众所周知的是馒头是蒸出来的。那你吃过用玉米面做的，而且不用蒸的馒头吗？
小编今天就跟大家分享一个不用蒸的玉米面馒头。这个方法非常简单，而且粗细搭配有营养，非常容易消化，小朋友们都非常喜欢吃。接下来小编就带大家一起看一下，这个不用蒸的馒头究竟是怎么做的吧。
【玉米面馒头】
【制作食材】玉米面，面粉，白糖，酵母粉，纯牛奶，食用油，面包糠
【制作步骤】
1、首先准备一个大一点的干净的碗，小碗中加入200克的玉米面粉，再加入100克的普通面粉，加入适量的白糖，加入白糖的目的是促进酵母的发酵，再加入三克酵母粉，用温牛奶将酵母粉化开，再加入少量的食用油，然后把他们充分搅拌均匀搅拌成面絮状。搅拌成面絮状之后下手揉成一个光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜发酵一个小时左右。
2、时间到了，面已经发酵好了，用手戳一下，不塌陷不回缩，就说明面团已经发酵好了。在案板上是先撒一些干面粉，然后把面团拿出来揉一揉排排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，再把小剂子揉成馒头状，揉好后再盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。
3、另外准备20克普通面粉加入清水，把它搅成稀一点的面糊状。电饼锅预热后，均匀的刷上一层食用油，将馒头生胚放入锅中，馒头的表面刷上一层食用油，再撒上一点面包糠，这样做出来的馒头更加的香，更加的漂亮，煎至底面微黄，倒入我们事先调好的面粉水，水的量刚好没过馒头的1/2就可以了，盖上盖子焖10分钟左右，时间到了就可以出锅了，这样做出来的馒头非常的松软，非常的蓬松，非常美味。是不是非常简单呀？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当的添加和准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。如果吃不完，完全可以将剩下的馒头放到阴凉处或者是冰箱里保存，等下一次想吃的时候拿出来再热一下吃就可以了，因为馒头放凉了以后，它的口感和味道是不会受到太大影响的，但是要注意的是不要存放时间过长，以免发生变质，也不要反复热很多次。
2、在做这道美食的时候，一定要注意火候和时间的把握。面团在发酵的时候不要时间太长了，如果发表时间太长，就会让面变得非常酸，在焖的时候要用中小火，焖15分钟左右，不宜时间太长。如果火用的太大的话，就会造成底部已经糊了，但是馒头还没熟的情况。
