大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是酸甜排骨和白萝卜烧排骨的制作方法。
酸甜排骨
制作酸甜排骨这道美食我们所需要的原料有排骨450克，料酒15克，生抽一勺，蚝油一勺，鸡蛋一个，面粉8克，精盐少许，番茄蓝莓沙司两大勺，白糖一大勺，醋一大勺，熟白芝麻适量，胡椒粉少许，准备好以上这些原料之后，小编就和大家具体的讲解一下，酸甜排骨的制作方法。
1、首先我们将排骨剁小块，然后用清水冲洗干净之后，放在锅里面抄上一遍水洗去血沫之后我们放到一个大碗里面，然后再加入料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，搅拌均匀之后，我们再腌制上20分钟左右的，将准备好的面粉放入大碗中，然后再将鸡蛋磕到碗里面，然后再加上精盐，适量的清水搅拌均匀，注意面糊不要太稀了，不然的话会挂不住，将腌制好的排骨放入大碗中用筷子搅拌一下，让排骨都均匀的挂上一层面煳。
2、接着我们再加锅里面加上适量的植物油，等到锅里的油温升高之后，将排骨放到锅里面，用中火炸至排骨，金黄色的时候我们再用漏勺捞出的时候，你赶紧有份放到碗里面备用。锅中的油倒出剩下少许的底油，然后再加入准备好的番茄蓝莓沙司，然后再加入白糖，醋，以及适量的清水，搅拌成浓稠状，然后再将炸好的排骨倒入锅里面，翻炒均匀，让每一块排骨都均匀的裹上我们炒好的酱汁。
3、然后翻拌均匀之后，我们出锅盛到盘子里面，最后再撒上熟白芝麻来点缀，就可以开吃了，如果是没有番茄蓝莓沙司的话，可以换成普通的番茄酱都是可以的。一道色香味俱全的酸甜排骨，我们就制作完成的，做法很简单。做法多样，口味各有特色，营养价值非常的高，酸甜排骨是糖醋菜中最具有代表性的一道大众特别喜欢的传统菜，它选用的是新鲜的猪排骨作为原料，肉质特别的鲜嫩。
4、酸甜排骨成菜色泽红亮油肉，口味，香脆酸甜，是一道特别好的下酒菜，或者是开胃菜。如果是不怕麻烦的话，可以用新鲜的番茄来作为番茄汁，味道会更加的鲜美，怕酸的人不妨多放上一些糖，缓解番茄汁以及醋的酸味，可以用黄糖片来代替白糖，口感会更佳，酸甜排骨不仅味道可口，而且成菜卖相也是比较的好，而且味道酸酸甜甜的真的是非常的开胃，是孩子的最爱了。
白萝卜烧排骨
白萝卜烧排骨这道美食的制作方法是特别的简单的，而且特别的美味可口，非常的下饭，特别适合这个季节来食用了。制作白萝卜烧排骨这道美食，我们所需要的原料有排骨500克，白萝卜200克，精盐3克，酱油5克，植物油100克，实际大概只会用到30克左右，生姜10克，这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下白萝卜烧排骨的制作方法。
1、首先我们将准备好的排骨清洗干净之后，沥干净水份，然后再往锅里面加上适量的植物油，等到锅里的油烧热之后，我们先将生姜切成片，放到锅里面炒香，然后再将排骨倒入到锅里面翻炒，大概两分钟左右，接着我们再往锅里面加上酱油，翻炒均匀，翻炒到排骨上色之后，我们再加上清水清水，要没过排骨，然后再用大火煮开之后我们再转成小火，再冻上半个小时，在炖排骨的这段时间，我们来处理白萝卜。
2、将白萝卜清洗干净之后去掉皮，然后再切成块，当然如果你不想去皮的话也是可以的，炖到半个小时的时候，然后在打开锅盖之后，我们再将白萝卜放在锅里面之后，我们再炖上半个小时左右，这个时候白萝卜就已经熟透了，然后我们再开到大火上来收一下，之后我们再加上一些精盐，翻炒均匀之后我们就可以出锅装到盘子里面了，白萝卜烧排骨这道美食我们就制作完成了。
3、排骨提前放在水里面焯一下水洗干净再下到锅里面炒大约炒两分钟，再加入酱油，炒到上色之后我们再慢慢炖就可以了，相信我们大家都听过一句话，冬吃萝卜夏吃姜，冬天里的萝卜是个宝贝，多吃萝卜身体真的非常的好，今天我们就做的一道美味可口的白萝卜烧排骨。这道家常菜制作方法是比较简单的，而且荤素搭配也是比较的合理，营养价值也是非常的丰富，很多人都喜欢吃。
酸甜排骨和白萝卜烧排骨的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。排骨是我们日常生活中经常吃的一种食物了，而且很多人都特别喜欢说，做出来的味道也是非常的鲜美，对人体有非常多的好处，而且排骨的制作方法有很多种，数不胜数，大家都喜欢吃，今天小编给大家讲解，这两道排骨，就是我们日常生活中经常吃的两道家常菜了，而且做法很简单，如果是你也喜欢的话一定要在家里面，做给家人吃很不错。
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