女儿回家了，今天中午给她烧了一盆“胡萝卜烧排骨”，上桌几秒就被吃光了，还说明天还要吃。胡萝卜炖排骨是一道营养丰富的健康家常美食，大人小孩都爱吃。我家更是超级喜欢，一周做三次吃不厌。今天就给大家分享这道菜，简单美味，一看就会。
【胡萝卜烧排骨】 食材：排骨 400克，胡萝卜 6根，蒜苗 5根 生姜 半个。
制作方法： 1.将胡萝卜洗净，切滚刀。
2.蒜苗洗净切好，蒜苗和蒜头分开装，因为下锅时间不同。
3..将排骨洗净，滤干水份。锅里放入适量植物油，烧至7成热，将排骨放入锅里翻炒，将水汽爆干，铲出。
4.放一勺豆瓣酱在底油里爆香，放入洗净拍烂的生姜翻炒。再放入香叶，八角翻炒均匀。
5.放入排骨翻炒均匀。
6.将爆好的排骨铲到铸铁锅里，加入适量清水，再加入适量老抽。
7.加盖，大火烧开，转小火烧至。
8.烹煮10分钟后加入胡萝卜，继续盖上盖子，小火烹制。
9.烧至胡萝卜用筷子一夹就断，放入蒜苗头，烧两分钟放入蒜苗叶子，再放入适量的盐味精，翻炒均匀，出锅即可。
胡萝卜烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，胡萝卜又甜又软，美味又下饭，全家都爱吃。
