在炎热的夏季,我们已经吃了太多的冷饮和凉食。虽然吃的时候感觉很爽,但实际上已经对我们的胃造成了不小的负担。
番茄炒蛋
番茄,果实营养丰富,具有特殊风味,可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一,具有美容护肤、保护血管、抗菌消炎的功效。
番茄的美容护肤作用主要体现在抗氧化性,除了所含的维生素C有抗氧化作用之外,番茄红素也是抗氧化成分之一,因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基,从而起到美容护肤、抗衰老的作用。
番茄对于机体的毛细血管具有一定的保护作用,主要得益于其中所含有的维生素P,可以降低毛细血管的通透性以及脆性,从而起到保持血管弹性的作用,因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用。
番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用,同时还有明显的消炎作用。
番茄是一种有益肠胃的蔬果,其中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸可以刺激胃液分泌,进而帮助消化。此外,番茄的纤维素还有润肠通便的作用,常吃番茄对于便秘也有预防作用。
鸡蛋,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质;具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。
鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用,达到补血的效果。
鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害,吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。
鸡蛋的营养价值较高,蛋白质含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低,所以,适当吃鸡蛋不仅不会发胖,还能补充人体所需要的营养。
准备食材:
番茄,鸡蛋,花生油,糖,精盐。
制作方法:
一、
起锅热油;
二、
鸡蛋打散倒入锅中,煎至底面凝固;
三、
翻面,两面金黄炒成块盛出备用;
四、
另起锅不放油,倒入番茄块炒至半融化;
五、
将鸡蛋倒入锅内翻炒均匀;
六、
调入糖,盐,炒匀即可。