平时，我爱用面包机的揉面功能发面，做包子、做馒头。
老吃馒头和包子，突然想换换口味，用发面来做烧饼如何？
想到这里，我迫不及待来做试验，还真成了，用普通的做馒头的发面，做出来的芝麻烧饼，一点不比外面卖的差，外皮酥脆，闻起来面香味十足，里面的馅料加自己喜欢的肉松或红糖，好吃看得见！
现在将做法写下来，供大家参考：
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1.普通面粉，用面包机揉面。面粉和水的比例是2：1，再以100：1的比例加酵母粉，对角线加一大勺白糖，一克盐。
揉好后的面团，拿出来，不需要重揉排气，只需要整理一下，分成小剂子。
再准备馅料，我是为了消耗肉松和红糖，所以，做了这两种口味的。您可以根据自己喜欢放馅。
白芝麻不可少，芝麻烧饼离了芝麻就不香啦！打一个鸡蛋，为了刷蛋液沾芝麻用的。
2.然后把小面团按扁，包入肉松（另一种我包的是红糖）。
3.用包包子的手法，把馅包起来，然后稍稍按扁一点。
4.刷上蛋液，沾上芝麻。两面都要沾芝麻，这样才更香。
为了区分肉松和红糖馅的，我拿了个糖水腌制杨梅在红糖馅上的按了一下。哈哈，您也可以点些黑芝麻或红糖区分。
烤后，我才知道，红糖馅的容易爆浆，唉，所以，不区分，烤完也能看得出来了。
5.这次一共做了六个。做好后，烤箱开170度预热十分钟。
6.烤前，为了不让面团在烤制的时候膨胀发成包子形，上面要盖上锡纸再压个盘子。
我找不到合适的盘子，随便拿了个小烤盘压了压。
7.烤箱温度调到180度（根据你家烤箱的情况调温度），然后烤制25分钟。
时间到了后，我把上面压着的盘子和锡纸拿开，感觉上色不够。就把上面的盘子和锡纸拿走，继续烤十分钟。这下完全烤好了，红糖果然爆浆了，肉松的就完全没事。
8.切开两个看看，表皮酥脆蓬松（因为本身就是想拿来做包子馒头的发面嘛），里面肉松咸香，红糖的甜甜的。
两种口味，任君选择。
9.下午茶配的点心，就做好了。和外面买的烧饼做法不同，但吃上去一点都不比外面的差！甚至更加松软，适合老人、孩子品尝。
颜值还很高哟！发朋友圈，受到大家一致好评，得了好多点赞。开心~
