大家好，欢迎来到公子食记。芝麻是我们日常生活中常见的一种食材，香味独特，不管是做糕点的馅料还是制作烧饼时撒在表面，浓浓的芝麻香，深受大家的喜爱。
今天是周日，在家休息，时间比较充裕，所以每周的这个时候我总会给孩子做些零食或者小吃，而今天给他做的是一款芝麻烧饼，小小的烧饼上布满了芝麻，外皮金黄酥脆，内里层次分明，咬一口，酥得掉渣，好吃得停不下来，孩子非常喜欢，吃完还要！这么好吃的东西当然不能独享，在这里把具体的做法分享给大家，非常简单，0添加0失败，3分钟就能学会，喜欢的朋友快收藏吧。
芝麻烧饼所需要的材料有：油皮：低筋面粉 110克，植物油 30克，水 45克，盐 1克；油酥：低筋面粉 70克，植物油 30克。配料：白糖 少许，鸡蛋 1个。
芝麻烧饼的详细制作步骤：
1、把油皮的材料放入面包机中揉出筋膜，盖上保鲜膜省发20分钟。
2、把油酥的材料放入盆中，揉成一个细腻均匀的面团。
3、省发好后，把油皮面团分成大小均匀的面剂子，油酥也分成和油皮面剂子数量相等的小面团。
4、把油皮面剂压扁，然后包住油酥，封口搓圆备用。
5、用擀面杖将面团擀成长条形，然后再卷起来，摆放整齐，用保鲜膜盖住再省10分钟。省好后再擀长，再卷起，再盖住省，这次省时间久一点，20分钟。
6、省好后再次擀长，然后撒上白糖，将面片像叠被子一样折起来，包住里面的糖，擀面杖擀成长方形做成烧饼胚。
7、把鸡蛋打散成蛋液，然后用刷子刷在烧饼胚的表面，上面撒满芝麻。
8、烤箱上下210度预热5分钟，把烧饼胚放入烤箱的中层，烤15分钟左右，烤至烧饼鼓起，表面金黄即可。
芝麻烧饼制作过程中需要注意的细节：
1、油皮里的油可以换成猪油，起酥效果会更好。揉油皮的时候如果家里没有面包机的话，那就多用手揉吧，尽量揉出膜，做出来口感更好，可能会稍微累些，不过是比较值得的。
2、熟悉的朋友可能会发现这次做的油酥跟之前做的油酥区别很大，主要是因为这次擀面次数较多，而这样做出来的油酥，在擀面的时候效果会更持久，做出来的烧饼层次分明。
3、里面包的馅料可以根据大家的喜好来添加，可咸可甜，喜欢吃甜的就加白糖，红糖，豆沙，枣泥等，喜欢吃咸的可以撒椒盐、葱花、肉松等。不一样的材料不一样的风味，大家可以多多尝试。
4、芝麻尽量多撒一些，好吃。撒上面后可以稍微按一下，因为一烤烧饼就会鼓起来，芝麻容易掉。
5、各家烤箱不一样，可以根据实际情况调整烤的时间。
好了，以上就是今天为大家分享的芝麻烧饼的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个关注，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
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