欢迎爱制作美味的朋友，易做的佳肴，美味又营养，这几道家常菜，家里老人小孩都爱吃！
美食名称：潮汕卤鹅 时间：120分钟 口味：鲜咸软嫩
原料净鹅1只(约2500克)，猪肥膘肉、香菜段各100克。 调料姜块、蒜瓣各25克，蒜蓉15克，八角、桂皮各10克，花椒、甘草各5克，丁香、香茅各3克，精盐2大匙，酱油、冰糖、白酒、香醋各3大匙。
准备工作1净鹅去掉内脏和杂质，用清水浸泡并洗净，擦净表面水分。 2用1大匙精盐涂抹匀鹅身内外，再用竹筷撑在腹腔内，放入香菜段、蒜瓣和姜块。 3猪肥膘肉用清水洗净，沥去水分，改刀切成大片。
制作步骤1花椒粒放入烧热的净锅中炒出香味，出锅晾凉，与八角、桂皮、甘草、丁香一起用纱布包成调料包。 2将调料包放入卤水锅中，再加入清水、酱油、冰糖、香茅、白酒和剩余的精盐，放入肥肉片，用中火烧沸。 3然后放入加工好的净鹅，用中小火煮约90分钟至熟烂入味，捞出沥水成卤鹅。 4将卤鹅剁成条块，整齐地码放入盘中，再淋入少许卤汁，随带由蒜蓉、香醋调成的味汁上桌蘸食即可。
美食名称：沙茶牛肉锅 时间：30分钟 口味：滑嫩清鲜
原料嫩牛肉500克，芹菜100克，青菜叶、粉丝各适量。 调料沙茶酱4大匙，白糖、生抽各2小匙，精盐、高汤、调和油各适量。
准备工作1嫩牛肉剔去筋膜，用清水洗净，沥去水分，切成大片。 2放入大碗中，加入少许精盐和白糖拌匀，腌渍15分钟。 3芹菜去根、去叶，用清水洗净，切成小段；青菜叶择洗干净。 4粉丝用温水浸软，捞出沥干，切成小段。
制作步骤1净锅置火上，加入清水、少许精盐和调和油烧煮至沸。 2先放入芹菜段焯烫一下，再放入青菜叶焯烫，一起捞出，用冷水过凉、沥水。 3净锅加入调和油烧至六成热，先加入沙茶酱煸炒片刻出香味。 4添入高汤烧沸，再加入生抽、精盐和剩余的白糖调匀并煮沸。 5然后转小火煮10分钟，倒入沙锅中，放入牛肉片、芹菜、青菜叶、粉丝，用小火煮熟即可。
美食名称：玫瑰手撕鸡 时间：90分钟 口味：清香鲜嫩
原料净子鸡1只(约1000克)，苹果1个(约100克)。 调料葱段、姜片各15克，八角5克，桂皮1块，草果2个，甘草3克，玫瑰糖3大匙，酱油5小匙，冰糖100克，料酒150克，玫瑰酒750克。
准备工作1净子鸡去除内脏，洗涤整理干净，鸡爪塞入鸡腹中。 2放入清水中浸泡15分钟，再换清水洗净，捞出，擦净表面水分。 3苹果洗净，去掉外皮和果核，切成大片。
制作步骤1八角、桂皮、草果、甘草装入纱布袋内，扎紧袋口，放入锅中。 2再加入葱段、姜片、玫瑰酒、酱油、料酒、冰糖、玫瑰糖，置火上煮出香味成玫瑰酱汁。 3将子鸡和苹果片放入玫瑰酱汁锅中烧沸，转中火煮至子鸡熟烂入味，取出晾凉。 4再用手撕成小条，码放入盘中，然后淋上少许玫瑰酱汁即成。
