还记得以前爆米花吗？小时候装着晒干玉米籽，到有炸爆米花的邻居家去炸爆米花。脆甜脆甜的，每次想起，都让人记忆犹新。
一个圆圆的肚子椭圆锅，里面装着晒干的玉米籽，下面的底座撑着圆锅两端的手柄，圆锅悬空的挂在支架上。圆锅底下用火烘烤，烤爆米花的师傅手握住圆锅手柄的一端不停地转，待到火候到时，地上放一个套着蛇皮口袋的竹笼，把锅的开口处放到笼子里，打开锅口，开锅“轰！”的一声，面前一阵白烟，爆米花出锅了。
传统的烤爆米花
爆米花拿回家后，为了防止口感香脆，找带有两层的口袋袋子装好，用绳子捆紧，防止它漏气，保证爆米花的香脆。
炒爆米花时，师傅都会提前问要啥口味？甜一点，还是淡一点，还是一般。炒出来的爆米花都是脆甜脆甜的。由于是玉米爆破而成，所以破壳后很多仍带有玉米皮，很薄的一块，吃前要把它剔除才不会影响口感。
同时也是走亲戚串门的待客的良品，到邻居家串门，家里有这东西一定会拿出来与你品尝。小时候边看电视可以边吃一大篮子，但是由于那时候经济条件有限，加上炒爆米花也比较麻烦，所以大人总是限制，不让吃太多。导致每次都有种意犹未尽的感觉。
传统的爆米花
长大以后，社会进步了，人们的生活水平也随之提高了，这种传统的炒爆米花随之被淘汰了，自然也很少吃到了。
随之替代的是新式爆米花，改变了传统的手摇方式，使用了机器烘炒。烤出来的爆米花不仅比以前的均匀美观了，还在口味上做了改进，口味有巧克力味、焦糖味、海苔等等来供大众挑选，并且没有了残留的玉米壳，包装也变得越来越精美了。
新式的爆米花
虽然新式的爆米花通过不断地改进来适应人们的口味。但效果却没那么大的反响，每次吃完都能把你甜腻，同样是与看电视搭配，却少了儿时的味道。
尽管以前的爆米花很普通，但是他注入了很多人的童年。
那不是爆米花 是童年的记忆
回忆童年，和小伙伴提着几斤的玉米，背着些许的材火，走上一两公里的路，到炒爆米花的师傅家，一待就是一早上。满心欢喜地换回一袋开了花的玉米。看电视时一家人坐着分享。放牛时，抓上一大把放在塑料袋里与同伴一起品尝。外出时，抓一把放在口袋里，一路边走边吃。每次吃完都意犹未尽。
那不是爆米花，那是许多人的童年。
