馒头是日常生活中必备的主食，暄软劲道人人爱吃，尤其是在北方，几乎是顿顿离不开，馒头和米饭换着吃，可以改善饮食质量，这样不会乏味。我在家里隔几天就要做一些馒头，有时候会多做一些，这样一周的主食就有了，放在冰箱冷冻保存，吃的时候，不用解冻，直接上锅热热，口感还和刚蒸出来的一样柔软，很方便的。
这次我用蜂蜜做馒头，入口更香甜一些，造型就换成粽子造型吧，马上就要过端午节了嘛，让家里的小餐桌上看起来丰富一些，蜂蜜小馒头不仅好吃，造型还很讨人喜欢，女生和孩子都很喜欢的，建议大家有空试一试。
用到的材料：
面粉：300克，水：160克，盐：2克，蜂蜜：15克，酵母：3克，玉米油：5克菠菜粉：3克，红曲粉：适量（不到1克），足碳粉：适量配方可做8个馒头
做法步骤
水里放酵母，搅拌融化，现在用室温水就可以了，温度高了，发酵太快，也不利于塑形。
2.面粉中加入食盐拌匀，倒入先前融化的酵母水，边倒变搅拌，水量可以在20克左右适量增减。
3.倒入蜂蜜，拌匀，揉成面团。大家也可以不放蜂蜜，或者放10-15克细砂糖，糖不放也不影响，这个大家可以根据自己喜好添加。
4.面团大致揉光滑，加入食用油，把油揉进面团里，刚开始比较滑，揉两三分钟，面团就揉匀了。
5.面团揉好以后，盖上盖子静置15分钟，再揉，这样面团更容易揉光滑；大家在开始和面的时候，如果面团含水量低不好揉光滑的话，可以先盖上盖子静置一会，再揉面团，这样就容易揉光滑了，我经常用这个方法，比较省事。
6.揉好的面团均匀分成10份，每份50克，大致滚圆后盖保鲜袋备用。
7.取80克面团加入菠菜粉揉匀，做衣服，大家也可以用抹茶粉代替。再取15克面团加入红曲粉揉成红色面团，用来做嘴巴和丝带，最后取5克面团，加一点足碳粉揉成黑色面团，用来做眼睛。
8.果蔬面团揉好后，绿色面团和红色面团都均分成8份。绿色面团擀成宽一些的椭圆形，就是两侧的弧度饱满一些，然后从中间切开，分成两半，用刮板压出纹路，不要压断，所有都操作完，盖保鲜袋备用。
9.取出白色面团，重新揉压排气，揉到表面光滑，搓圆，再用手掌搓成水滴形，搓成瘦长一点的水滴形，蒸好后更好看。
10.贴上绿色的衣服，这个面积大，不沾水也不会掉下来的，贴紧实就好了。
11.粘上眼睛，背面用牙签蘸一点水，这样不容易掉。再贴上嘴巴，绕上丝带，再扎个蝴蝶结，丝带的连接处用筷子粘面粉压一下固定，这样也好看。
12.做好一个就放在笼屉上，盖好盖子，防止表面变干，蒸锅提前加水。都做好造型后，放在蒸锅里，发酵20分钟稍微变大就可以了，发酵久了，就会变得像面包一样柔软了，喜欢软一点的朋友，可以多发酵一会，但是这样造型就会变胖一些，看得不太立体。
13.蒸锅上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟，蜂蜜小粽子馒头就蒸好了。趁热取出来，避免馒头底部由于水汽太多，发粘不好取下来，也会把馒头底部破坏。
蜂蜜小粽子馒头的小贴士：
1.做造型馒头可以一次发酵，这样操作方便，避免操作时间长，馒头发酵过度，影响造型。
2.面团表面揉光滑后再做造型，蒸好后表面才会更光滑洁白。
3.做造型馒头，面团要软硬适中，水量可以根据自己面粉吸水情况适量调整。
写在最后不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃的更健康，这才是初心。
