材料：
汤圆250克，白芝麻50克。
调味料：
食用油500克。
做法：
1.锅上火下入适量开水；
2.将汤圆下入锅中煮熟；
3.将汤圆捞出；
4.用冷水过凉；
5.锅上火下入适量色拉油；
6.将煮好过凉的汤圆控水；
7.准备一个盘子，盘底撒上一层芝麻；
8.将汤圆倒入盘中；
9.在汤圆上撒上一层芝麻；
10.盘子轻轻晃动，边晃边撒芝麻；
11.直至每个汤圆都均匀裹满芝麻；
12.油温烧至四五成热，将芝麻汤圆逐个下入锅中；
13.炸至外表金黄，汤圆浮起；
14.捞出装入盘中。
▲大厨提示：
1.汤圆煮熟以后，要马上过凉处理，不然会黏在一起。
2.汤圆沾芝麻时，为防止汤圆黏在一起，底层要多撒一些芝麻，快速轻轻晃动盘子。
3.汤圆下锅，油温不宜过高，炸制时间也不宜过长，否则容易炸糊、爆浆。
