这个配方简单之处在于，不用蛋清蛋黄分离，不用打发蛋白，甚至不需要打蛋器，当然这样的蛋糕做出来的口感和戚风是完全不一样的，没有戚风那么细腻，口感为湿润松软，南瓜的加入也让蛋糕更具风味，下面我们来看看做法。
配料
南瓜泥：270g
玉米油：100g
白砂糖：75g
鸡蛋：三个（大约150g）
蜂蜜：20g
低筋面粉：140g
玉米淀粉：25g
泡打粉：7g
小苏打：2g
盐：3g
葡萄干或者蔓越莓干：50g
做法
首先提示一下，此款蛋糕膨胀的关键在于泡打粉和小苏打，两样不要减少，也不能不放，对于搅拌手法我没有戚风那么讲究，混匀就好。
我用的是迷你的贝贝南瓜，对半切上锅蒸25分钟，贝贝南瓜比较干，口感吃起来有板栗的感觉，普通南瓜蒸出来比较湿软，大家自行选择。
玉米油鸡蛋盐糖蜂蜜，混合均匀
混合均匀，油和其他材料一定要混匀，不可以有油漂浮在上层
低粉泡打粉小苏打淀粉，过筛加入
混合均匀至无干粉，颗粒状
再加入南瓜泥和葡萄干混合均匀倒入模具，我用了一个六寸的戚风模具，没有模具用小纸杯，纸托都可以，八分满即可。
烤箱预热到170℃，烤30min。
一口咬下去都是南瓜和蜂蜜的香味，蛋糕香甜松软，真的超级好吃。
