香蕉南瓜戚风蛋糕
色泽鲜艳又香甜的南瓜泥，加上成熟香蕉烘烤的戚风蛋糕，满屋子都充溢着蛋糕和香蕉的香气，而且这款蛋糕虽然用了低糖低油的配方，只用了简单的原料，口感却是杠杠滴！用蔬菜来烹制绿色食物，也是我一直来推崇的的家庭烘焙的理念，既要美味又要健康！
原料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、米糠油、南瓜泥、香蕉、白醋。
做法步骤：
第1步、南瓜去皮去籽切片放蒸锅里蒸熟，用料理机打成泥，这南瓜颜色超美，口感也很好
第2步、蛋黄与蛋白分离，放蛋清的盆要无水无油。蛋黄和白砂糖充分搅打后，加入米糠油完全打匀至乳化状态
第3步、加入南瓜泥，搅匀
第4步、筛入面粉
第5步、用刮刀和成蛋黄糊
第6步、蛋清里加几滴白醋，分两次加入白砂糖用打蛋器打至干性发泡
第7步、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀以不规则手法搅拌
第8步、搅拌好的糊倒到剩余的蛋白霜中
第9步、搅拌好的蛋糕糊
第10步、倒到放好油纸的烤盘中，用刮刀刮平（其实还没刮平呢）
第11步、香蕉切片，放到蛋糕糊上
第12步、放进预热好的烤箱中，中下层，上下火125度，40分钟
第13步、烤好的蛋糕取出倒置在烤架上晾凉，撕去背面的油纸。
第14步、南瓜真是天然的上色剂，瞧瞧颜色超美
第15步、再来一张，美食受到好评呢
小贴士：
1、这次的南瓜蒸熟后水分较少，又没有添加牛奶等其他液体，所以用量较多，具体的量要看南瓜泥的干湿程度来定。2、烘焙时温度视个人的烤箱实际来调整。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品。
