哈喽！欢迎阅读醉爱美食的文章！今天我要分享的是酸菜水饺，这虽然是种叫但还是很受男女老少的欢迎，那就让我们一去看一下这碗这么受欢迎的是怎么做出来的吧！
导语：兴国小美食之酸菜水饺，能开胃提神，馅料多样美味
饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。并且酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
食材主要是小麦面粉和酸白菜，辅料：大葱(30克) 姜(10克) 盐(8克) 味精(3克) 酱油(15克) 花椒粉(3克) 香油(20克) 猪油（炼制）(35克)；
步骤一：将葱、姜洗净均切成末备用；将酸菜洗净，剁碎，猪肉洗净，剁成肉馅，备用；
步骤二：.将肉馅、酸菜、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、麻油，猪油放入盆中，搅拌均匀；
步骤三：.将面粉倒入水，和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条；
步骤四：将条状均匀地分成一个个小剂子，然后逐个按压成圆形，边缘较薄，将中间较厚的地方，放上馅料捏出形状。
步骤五：锅里加水煮沸下饺子，边下边搅拌。直到饺子浮上水面；
步骤六： 然后盖上锅盖闷煮五分钟就行了。
饺子的馅也是很重要的，这个肉馅是猪前槽做的。加水充分给肉馅上劲，加入十三香、盐、料酒生抽拌匀！这个就是搅拌好的肉馅上面放上姜末不要动，放上葱末均匀盖好！这个时候烧一锅热油！会把这个馅炸的很香！这个时候可以加酸菜了。加完酸菜如果觉得油少可以在补一些，搅拌好的就是这个样子啦！最后淋一点香油提提味道，适量加一些盐，因为肉馅里面放的只有一点点。
今天的醉爱美食就分享到这里啦！看着这个酸菜饺子是不是特别有食欲呢？欢迎在下面评论告诉我哦！想要了解或认识更多的美食就关注醉爱美食吧！
