椒烧皮蛋
食材配料：
小尖椒，姜，蒜，醋，青椒，耗油，生抽，
做法步骤：
1.皮蛋剥去壳，切四小块，摆入盘子里，皮蛋切时可用刀沾点水，这样不粘刀切得整齐。
2.锅中倒少量食油，放入青红尖椒煎一下，煎至尖椒变软。
3.碗里倒蚝油，醋，姜，芝麻油调成料汁。
4.煎好的尖椒倒在盘中。
5.料汁浇上面即可完成。
姜汁藕
食材配料：
莲藕，香葱，糖，醋，盐，蒜，红椒，芝麻油
做法步骤：
1.莲藕去皮切薄片，姜，蒜去皮剁成末，红椒洗净切碎备用。
2.锅中加适量清水烧开，倒入藕片焯一下水，冲凉水至凉，装入盘子里。
3.再加入准备的姜，蒜，葱，红椒，撒点白糖，盐，芝麻油，拌匀即可。
蒜泥鸡蛋
食材配料：
鸡蛋3个，蒜，盐，芝麻油
做法步骤：
1.鸡蛋外壳洗一下，煮熟，过一下凉水至凉，剥去鸡蛋壳备用。
2.红辣椒洗净切碎，蒜剥去皮，放入蒜臼中，加适量的盐捣碎。
3.取出蒜泥，放入盘中，撒葱花红辣椒粒，淋少许芝麻油即可完成。
