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今天就为糖友推荐几种豆类,即保证了营养还不用担心血糖的升高,很可以丰富糖友的食谱。
绿豆
适用量:每天吃40克左右为宜
绿豆中含有的香豆素、生物碱等营养物质,对于控制血糖、血脂等都有明显的辅助作用,常吃不但不怕升糖,还可以在一定程度上防治心脑血管疾病。
黑豆
适用量:每天吃40克左右为宜
黑豆中所含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能,促进胰岛素分泌,提高胰岛素的功能,对于控制血糖有一定的帮助。但并不是所有糖友都适宜吃黑豆的,肠胃太弱、有严重肾病和痛风的糖友都不建议吃黑豆。
花豆
适用量:每天吃30克左右为宜
花豆,是一种不怎么常见的豆类,也叫大红豆。传统中医学认为,花豆性平,它可以健脾益肾、增强食欲、调节血糖抗风湿等功效。
花豆中富含大量的优质蛋白质,其氨基酸种类多达17种,是糖友的理想食品。特别是花豆跟肉类搭配食用,可以让人体吸收更多的优质蛋白质。
扁豆
适用量:每天吃40克左右为宜
扁豆热量较低,而且富含维生素B1,对于促进胰岛素的分泌十分有帮助,常吃可以改善高血糖症状。
扁豆中富含的维生素C,有增强免疫力、清除胆固醇、防治动脉硬化等功效。
红豆
适用量:每次吃30克左右为宜
红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、健美减肥的作用。红豆含有的皂苷,对于促进胰岛素的分泌和降低血液粘度都有帮助,常吃还可以提升人体免疫力。
黄豆
适用量:每天吃30克左右为宜
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对控制血糖有辅助作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加,建议肥胖型的糖友可以适当的多吃。
同时,黄豆中含有大量的可溶性膳食纤维,不仅有润肠通便的功效,还可增强胰岛素的敏感度,从而有效地调节血糖。但是要注意的是,有糖尿病肾病的人,不宜多吃黄豆。
看到这几种普通却又神奇的豆子,根据自己的身体状况,科学的丰富自己的餐桌,这样既保证了身体的营养吸收,还能让血糖稳定,为自己的健康带来更大的好处。