炸酸菜
配料:萝卜酸菜(腌制时加盐,如果没有,将在以后加入),红辣椒,葱,酱油;
方法:1.将萝卜和德国泡菜放入锅中干燥并油炸,然后加入1勺油和红辣椒进行油炸
2.最后从锅中撒一匙酱油和一点葱,即可安装盘子。
干炸辣豆腐
配料:1盒北部豆腐,4个新鲜香菇,1个胡萝卜,1个胡椒粉,4汤匙橄榄油(60毫升),2汤匙豆eh酱(30克)
实践:
1.将北部豆腐切成2厘米见方的块,将胡萝卜去皮切成薄片,除去尖椒,除去种子,切成三角形,洗净蘑菇,切成小块。
2.将橄榄油倒入锅中,以高火加热,直到油加热到70%,加入豆腐块,改用中低火,炸至几面金黄为止。
3.加热平底锅中的基础油,在70%热的时候加胡萝卜片和香菇。充分油炸后,加入豆腐块和豆酱,不要加水,继续用中低火炒1分钟。
4.最后加入尖椒块,炒30秒钟,然后出来。如果咸度不够,可以加一点盐。
鸡肉沙拉
成分:鸡腿,胡萝卜,黄瓜,洋葱,香菜,大蒜,柠檬,胡椒粉,蜂蜜,糖醋酱,盐
实践:
1.去骨去皮鸡腿,加入红烧酱,蒜末,胡椒粉和盐,拌匀腌制半小时;
2.在烤盘中加入少量橄榄油,在鸡大腿肉中加一点炸,在上面加蜂蜜和少许水刷,撒上少量胡椒粉,选择烤箱中的烧烤钥匙进行预热烧开200度,加入鸡大腿烤25分钟;
3.烤鸡肉,胡萝卜,黄瓜,洋葱和香菜时,将糖醋酱加入少许水,然后打开和关闭,加入橄榄油,榨柠檬汁并搅拌均匀,倒入切碎的蔬菜中并搅拌均匀;
4.切下烤鸡肉,放在沙拉上,然后在上面挤些柠檬汁。
萝卜酱
配料:1个萝卜,五花肉,葱和姜片,蒸鱼露,大豆酱,盐
实践
1.将萝卜洗净切成滚刀状,将五花肉切成小块;
2.将萝卜先在水中煮熟,再用冷水煮沸,煮沸约三分钟后,加入少许盐将冷水除去;
3.在锅中加少许油,翻炒五花肉,炸香精和脂肪,然后放葱姜,豆瓣酱,蒸鱼露油;
4.将适量的热水加入锅中,加入萝卜,并在高温下收集果汁约7分钟。