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福州洪山桥建于明代以前，附近有接官亭等，交通便利，经济发达，为宋时福州西驿道的必经之处。明林咸吉有《洪江晚眺》诗：“落日看将尽，烟波人望迷。四山青未了，一水碧相依。露重溪毛洁，霜深石耳肥。盟心尘外侣，几点白鸥飞。”
洪山桥
古代闽北的山货沿闽江而下，皆集中在洪山桥东岸而上，过西洪路到福州。于是桥东沿江很快成为街市，称“洪山桥街”。以后木材、竹等山货直接扎排，流到福州台江三保和仓山上渡等地。但香菇、笋干、纸、木炭等依然在洪山桥集散，舟来人往十分热闹。洪山桥街的繁荣历久不衰，特别是饮食业，其中着名的有光饼和贴沙鱼。
义心楼在洪山桥东岸，是一座明代临江而建的二层木构小酒楼。相传明正德皇帝下江南时，就在洪山桥的义心楼吃贴沙鱼。贴沙鱼是洪山桥的特产，平时都沉在江底，把肚子贴在江沙上，两只眼睛却往上看，一有敌情就能及时发现。此鱼俗称“半边鱼”，味道十分鲜美。相传当年正德皇帝舍不得都吃完，把剩下的一半扔到江里。想不到这“半边鱼”又活了过来，经过几年的繁衍生息，竟成了洪山桥江上的一大特产，被称为“皇帝鱼”。
义心楼专门售卖“皇帝鱼”，谁当老板，谁就发财。清郭白阳《竹间续话》说：“洪山桥有鱼名塌鲨（贴沙），桥边有义心楼，烹调为最着，盖临江随钓随食，取其鲜也。”有郭柏苍《洪江酒楼诗》云：“勒住秋寒打稻天，也随时尚试烹鲜。酒楼今日无车马，画舫何时散管弦？沙蜮尚输群盗盛，江鱼独博国人贤。倚栏绝念穷东野，是处征歌已五年。”
《竹间续话》
义心楼不但是江鲜之楼，还是诗客之楼。此后文人墨客，竞为义心楼题诗留念，所以有人称：“诗里义心楼。”民国时福州着名诗人何振岱有《洪山桥酒楼小集》诗四首：“西村江水带平田，灾后农家尚有年。人伏稻丛唯见笠，羊循草路不须鞭。”“百年江市变荒凉，瑟瑟残楼断水香。欲与荷花寻旧约，蝉声五里到洪塘。”“大树通檐隐半身，时鱼上网斫青鳞。一楼秋事知谁称？不着诗僧即酒人。”“晚潮已落见渔船，天卷长桥入小窗。枫叶芦花都未有，只凭寒日看秋江。”
民国二十七年（1938），着名作家郁达夫应邀第二次到福州，过洪山桥，写有《舟泊洪山桥》：“千里行程暂息机，江山依旧境全非。身同华表归来鹤，门掩桃花谢后扉。老病乐天腰渐减，高秋樊素貌应肥。多情不解朱翁子，骄俗何劳五牡非。”自注：“是两年前与姬共游赏处。如义心楼之帖（贴）沙，为映霞爱吃的鲜鱼。年余不到，风景依然，而身世却大变了。”“姬”即指郁达夫的妻子王映霞。
（来源：6月23日《福州晚报》·林国清）
