颜小厨美食
07-13 21:44百家榜创作者，金芒计划签约创作者，美食达人，优质创作者
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用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
三伏天多给家人喝这汤，20块钱煮一锅，营养又美味，全家都爱喝
进入三伏天，天气炎热，也是一年中最热的阶段，骄阳似火，风小湿度大，人们感到闷热难耐和胃口不佳。这种天气人体需水量大，加上出汗过多，除了饮食清淡之外，还要多喝凉开水，喝汤就是不错的选择，喝汤不仅可以补充人体水分和营养，又能促进食欲的作用。
今天小厨就给大家分享一道清爽开胃又营养的紫菜虾滑汤，做法也算比较简单，营养却不简单，20块钱就可以煮一锅，全家都爱喝。紫菜和虾的营养丰富全面，而且钙含量也很高，容易被人体吸收利用，是老人孩子最理想的食物。
【紫菜虾滑汤】
食材：大虾10只，藕芋粉100克，鸡蛋一个，香菜、葱各一棵，紫菜适量，黑胡椒一勺，盐一勺，鸡精一勺，米醋一勺，小米辣一个。
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烹饪方法：
步骤一：首先来处理一下鸡蛋皮，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌散开，炒锅小火加热，把鸡蛋液倒入锅中摊平煎至凝固盛出晾凉。
步骤二：晾凉后的鸡蛋皮切成细条，香菜、葱择洗干净切成小段备用。
步骤三：大虾剥去外壳和虾线， 虾尾留着吧，剥好用清水稍微清洗一下控干水分。
步骤四：用刀才虾背划一刀，注意的是不要划成两半了，如图片这样就可以。
步骤五：虾肉裹上藕芋粉，用擀面杖轻轻敲打虾肉，慢慢敲打至虾肉变薄，成一张薄片就可以，值得注意的是不要用力过猛，以免把虾肉敲破。
步骤六：锅中倒入清水煮开，放入虾片焯水一分钟，待虾肉变色即可捞起来。
步骤七：另外起锅倒入清水煮开，放入小米辣，虾片，紫菜搅拌散开。
步骤八：放入一勺食用盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，一勺米醋调味，咸淡根据个人口味适量添加，撒上鸡蛋皮，香菜、葱花即可关火出锅。
步骤九：一道开胃好喝的紫菜虾滑糖就做好了，汤鲜味美，虾肉爽口滑又有嚼劲，真的超级好吃，喜欢这道敲虾滑的朋友们，一定要试试呀~
小提示：
1、除了大虾，墨鱼也是可以做敲墨鱼滑的，口感和味道也是非常不错的。
2、没有藕芋粉也可以用木薯粉来代替，口感都是差不多的。
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