在减肥或者健身的时候,我们总是很在意主食的摄入,拒绝“精致碳水”,例如米饭、面条、面包等,改用粗粮来代替传统的主食。
红薯
就是最常被大家首选用来替代传统主食的食物之一。
经常吃红薯的话大家就能感觉到
,红薯很胀肚,吃多了会觉得肚子很胀不停排气
,如果是胃不太好的朋友,
吃了红薯还会引起胃部不适。
那红薯究竟适合当作主食吗?是否可以代替米粉等传统主食呢?
红薯是一种营养齐全丰富的天然滋补食物,所含
蛋白质是米饭的7倍
,富含大量的纤维素,食用一点就能产生饱腹感。
红薯也能分解胆固醇,促进新陈代谢,有效地预防人体营养过剩。
在明代,
李时珍将红薯称为“长寿食品”
,《本草纲目》记载:“番薯(红薯)具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。
红薯的好处自然是多到数不胜数,减肥选择用红薯代替传统主食,
每100g仅有86大卡,不仅能增强饱腹感,还能够减少皮下脂肪的堆积,防止便秘。
但是如果你想完全用红薯代替主食,也是不可取的,
首先你的胃就会提出抗议。
红薯中含有的“气化酶”会导致烧心、吐酸水、肚胀排气等现象,所以通常红薯都是要配合米面等其他主食一起食用。
这就是红薯一直被当做“菜”吃的原因吧……
既然红薯不能多吃,那还有哪些食物也可以作为主食呢?
1. 藜麦
藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物
,含有丰富的氨基酸和蛋白质,藜麦中含有大量的多酚,是很强的抗氧化剂,可以抵抗衰老。
要说藜麦的缺点的话,可能就只有贵了吧……
2. 燕麦
燕麦在健身减肥界一直有着很重要的地位,极强的饱腹感和丰富蛋白质含量,使得燕麦一直深受健身人士的喜爱。和藜麦一样,
燕麦也具有优异的抗氧化、消除体内自由基的作用。
3. 玉米
玉米的维生素含量非常高,
俗语有“一根玉米须,堪称二两金”之说,
可见玉米的营养价值之高,
经常食用玉米还可以增强人的体力与耐力。
虽然现在提倡多用粗粮代替细粮,但是粗粮吃多了也会影响消化,
过量的纤维可能导致肠道阻塞、脱水等急性症状,
胃不好的朋友其实并不建议过多地食用粗粮。
所以最好的办法就是粗粮和细粮搭配着一起食用,减肥健康两不误。
说到主食,
其实米饭就是很好的主食
,大家不要因为现在普遍宣传的拒绝“精致碳水”而妖魔化看待米饭,
在之后的文章中,大麦也会详细为大家介绍一下米饭的家族历史,想了解的朋友别忘了点小加号来收看哦~
参考文章:
《为什么说精制碳水在毁掉你的饮食健康》,Myprotein中国,
《用红薯代替主食,能减肥?》,百科头条,-12-17
《红薯紫薯可完全替代主食吗? 》,马上营养,-12-02
《减肥人群偏爱的红薯,为何我们不能将它当作主食吃?》,正妹图,19-01-24