芽菜萝卜条
材料：胡萝卜、豆角、肉末、碎芽菜、姜末、蒜末、花椒、干辣椒段、盐、生抽
做法：1.将豆角去筋，切成段；将胡萝卜去皮切成和豆角相同的段。
2.锅内倒入适量油，加入豆角中小火煸至熟透，表皮略皱。同样的方法将胡萝卜煸熟。
3.锅中留少许底油，加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒段爆香，放入肉末煸炒至变色，加入芽菜。
4.放入豆角和胡萝卜翻炒均匀，放入盐、生抽调味即可
鲜椒马蹄
材料：盖菜200克，马蹄100克，蒜末、青红椒丁、鲜青花椒各少许。盐、味精、白糖、水淀粉、红油、麻油。
做法
1、盖菜洗净改刀；马蹄切片。
2、水中加入盐、白糖、油，将盖菜、马蹄分别飞水。
3、盖菜清炒一下，加入盐、味精、白糖，一点点淀粉勾芡，翻匀摆放在盘底。
4、马蹄加入蒜末、青红椒丁、红油、麻油拌匀，盛入盖菜上即可
油焖笋
材料：笋 一个、葱 适量、蒜 适量、红干椒 适量、老抽 适量、糖 适量、盐 适量、鸡精 适量
做法：
1、剥去笋的外壳洗干净切成片备用
2、锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟，捞出笋放入冷水中
3、将葱蒜红椒切碎备用，锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
4、将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒，加入适量老抽，倒入适量糖和盐调味，加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
5、出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
菜心炒鱼片
材料： 菜心适量、生鱼柳、香葱2棵、香菜2棵、蒜头2瓣、生姜2片、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许、盐少量、生粉适量、食用油少许、鸡汁少许、冰糖少许
做法
1、生鱼洗净，切成片，用调味料腌15分钟。
2、将菜心洗净，用清水烫至变色，沥干备用。
3、开锅烧油，把菜心放进去，用盐翻炒均匀，出锅后放入盘中。
4、在油锅里，炒姜和大蒜。把腌好的鱼炒至变色。加入少许料酒，加入生粉和水使酱汁变稠。
5、加厚生粉水，加入韭菜和香菜，搅拌均匀。
6、把炸鱼片倒在菜心上。
