老人家本来身体就不好，大热天更觉闷热难熬。吃点去火的蔬果吧。夏季老人身体较为虚弱，部分老人容易上火，上火的症状有很多，比如口渴、口苦、目赤、头晕等症状。那么如何防暑降火呢?小编在此为大家介绍六种降火果蔬。
1食物降火之鱼腥草炖鸡汤
什么食物降火之鱼腥草炖鸡汤
步骤1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
步骤2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
步骤3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
步骤4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好，放入锅内，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
步骤5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
步骤6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里再炖几分钟，完成了。
2什么蔬果能助老人降火
一、黄瓜
《本草求真》里提到，黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可减肥，这对胖人大有好处。营养物质：黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。黄瓜还含有维生素A、维生素C、糖类及钙、磷、铁等矿物质。注意：黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。
二、苦瓜
苦瓜有清暑涤热、明目解毒的作用。营养物质：所含维生素C量很高，还含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等。注意：《随息居饮食谱》：“苦瓜，若寒、涤热、明目、清心，可酱可腌，鲜时烧肉先沦去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”
三、西红柿
中医认为它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。营养物质：其维生素C的含量远远高于其他蔬果。注意：空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂，易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
四、西瓜
炎夏盛暑，吃上几块西瓜，不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，夏天人们一定要吃些西瓜。营养物质：西瓜汁中含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素C等。注意：一次不要吃得太多，因为一次食用太多，会冲淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰镇时间过长的西瓜，以免伤脾胃，引起各种。一般地说，冰镇时间不要超过3小时。
五、绿豆
具有清热解暑、止渴利尿的功效。更可贵的是，能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒，尤其是食物中毒。营养物质：蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等微量元素都比粳米含量多。注意：不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃食品，以免降低药效。未煮烂的腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
六、草莓
具有清暑解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。营养物质：草莓含有丰富的维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的黄酮类等成分的重要来源。注意：患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
3中医对付三伏天的降火药
去下焦火首选三苦
代表药物：黄柏、苦参、龙胆草。
下焦(肝、肾、膀胱、大小肠等部位)有火，会出现大便干结，小便短少，尿色黄赤、有脚气，女士还会出现白带增多。败下焦火的代表药有：黄柏、苦参、龙胆草。这三类苦药是基础，另外加服的药应该根据病情不同辨证治疗，如便秘患者可加大黄等泻下药。
除了“灭火”外，还要注意“防火”。人们在日常生活中可以通过饮凉茶或食疗的方法来“防火”。只有防治结合，才可以从根本上“灭火”。一些时令瓜果蔬菜如丝瓜、苦瓜、西瓜等也有降火的作用。
败上焦火用好多“花”
代表药物：板蓝根、蒲公英、菊花、紫花地丁、金银花。
上焦(心肺部位)有火，多表现为咽喉疼痛、口干、唇裂、目赤伴有干咳。小孩可表现为不肯吃饭，烦躁不安，甚至不愿喝水，自诉口腔疼痛。遇到这种情况，老人和小孩由于体虚，可服用药性缓和的玄麦甘桔汤，即玄参、麦冬、甘草和桔梗。年轻体壮者可在此基础上，加服清热解毒的药，如板蓝根、山豆根等。小孩若眼屎多，头面部长红色疹子，可服用蒲公英、紫花地丁、穿心莲、野菊花、金银花、栀子等清热解毒的药。
4喝这些饮品降降火
牛奶
不同的季节引起人们上火的原因也是不同的，夏季的时候上火主要是阳气太重，所以想要降火的话，就需要通过滋阴来实现。而在夏季的时候喝牛奶，恰巧就可以达到滋阴降火的功效，除此之外，牛奶的营养价值高，水含量也高，所以在夏季的时候，选择喝牛奶降火，不仅可以补充身体所需要的营养，还可以很好的补充身体所流失的水分。牛奶可谓说是夏季最佳的降火选择。
绿豆汤
在夏季的时候，几乎家家户户都会准备上一些绿豆汤，因为绿豆汤不仅味道好，而且降火消暑的功效也很好。其实，在日常生活当中，除了消暑降火之外，绿豆还有很好的解毒化毒、利尿润肤的功效。而绿豆汤之所以有这么好的功效，主要是因为在绿豆当中含有大量的蛋白质、维生素、以及大量的微量元素，这些元素的存在才致使绿豆汤有这么多对人体有利的功效。
苦瓜汁
很多人都知道，在夏季的时候，吃苦瓜不仅可以帮助人体降火，还可以帮助人们消暑解暑。这主要是因为，在苦瓜当中含有大量的维生素C等营养物质。而在夏季的时候，如果把苦瓜榨成苦瓜汁来喝的话，消暑降火的功效更是很显著的。只是，苦瓜的味道比较苦，所以说大家在榨汁的时候，可以适量的加一些蜂蜜来调味，不然的话，相信很多人都是喝不下去苦瓜汁的。
西瓜汁
夏季的时候，人们之所以很容易上火，主要是因为暑热以及阳气太重引起的，所以说，在夏季的时候，滋养补水很重要。和其他的水果比较的话，西瓜不仅水分含量最多，而且还是凉性水果，最适合夏季食用。同时，在夏季的时候适量饮用西瓜汁，还可以很好的补充人体的微量元素，提高人体的抵抗力，避免中暑事件的发生。
雪梨汁
夏季上火最主要的症状就是嗓子痛，耳朵痒等。而对于已经出现这些上火症状的人来说，润喉降火就是首先要做的事情。在夏季的时候，如果想要润喉降火的话，雪梨汁就是很不错的选择，因为雪梨汁不仅有清热解毒的功效，还有很好的降火润喉的功效。所以说，在夏季的时候，无论是调理降火的症状还是预防降火，都可以适当的喝一些雪梨汁。
菊花茶
在日常生活中，菊花茶可谓说是很常见的。夏季的时候，喝菊花茶不仅可以很好的降火，还可以很好的缓解视觉疲劳，润肠解渴。除此之外，喝菊花茶还可以很好的抗菌、抗病毒、抗衰老，所以说，菊花茶是很多女性都很喜欢的花茶。不过，因为菊花性寒，所以说，如果本身就体寒体虚的人就尽量不要喝菊花茶了。
5中医推荐10款降火茶
1、菊花茶
菊花茶味道微苦，可散寒清热、清肝明目。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。饮菊花茶，不用添加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可。
用菊花10克，枸杞5克，一同放入锅加水煎煮成茶。适合肝火旺盛，出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状饮用。
2、绿茶
绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。绿茶中的春茶是一年中品质最好的时候，尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都很爽。不过，绿茶略偏寒性，脾胃虚弱的人不可大量饮用，以免伤及脾胃。
3、决明子茶
决明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道较苦，对于肝火大的人，是个降火的良方，主要清热、疏通肝气。把单味炒决明子，直接泡茶饮用，直至茶水无色。现代药理研究认为，决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。
4、蜜糖红茶
冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。
5、枸杞茶
枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素C等，具有补肝、益肾、明目的作用。可以泡茶饮用，还会缓解眼睛疲劳和酸涩。
6、陈皮茶
将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
7、桂花茶
桂花从中医角度讲属于辛温的，可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝，这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后，对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说，则是非常理想的。
每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。
8、 玫瑰花茶
用玫瑰花加水煮茶，经常饮用，尤其是经常加班的白领人士，可以准备一罐晒干的玫瑰花，习惯每天早上就开始抓一把玫瑰花放入保温瓶内加入热水冲泡，经常饮用。可以缓解紧张、暴躁等情绪，具有舒缓功效。
9、桑菊茶
将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。
10、金银花茶
金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功效，所以春季养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。
不同的茶所产生的功效也不相同。阴虚、口干、喜抽烟、患心脑血管疾病的人群，建议多喝红茶，可以活血化瘀。脾胃阳虚的人群，不能喝凉性的茶，如果想喝也必须要热饮。消化不良的人群，建议可以选择喝山楂茶，或者喝一些山药和玉米水。
