老人家本来身体就不好,大热天更觉闷热难熬。吃点去火的蔬果吧。夏季老人身体较为虚弱,部分老人容易上火,上火的症状有很多,比如口渴、口苦、目赤、头晕等症状。那么如何防暑降火呢?小编在此为大家介绍六种降火果蔬。
1食物降火之鱼腥草炖鸡汤
什么食物降火之鱼腥草炖鸡汤
步骤1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
步骤2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
步骤3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
步骤4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,将鱼腥草用布包好,放入锅内,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
步骤5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
步骤6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时,加入一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里再炖几分钟,完成了。
2什么蔬果能助老人降火
一、黄瓜
《本草求真》里提到,黄瓜“气味甘寒,服此能清热利水”,新鲜黄瓜还含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,多吃黄瓜可减肥,这对胖人大有好处。营养物质:黄瓜的含水量为96%~98%,为蔬菜中含水量最高的。黄瓜还含有维生素A、维生素C、糖类及钙、磷、铁等矿物质。注意:黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。
二、苦瓜
苦瓜有清暑涤热、明目解毒的作用。营养物质:所含维生素C量很高,还含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等。注意:《随息居饮食谱》:“苦瓜,若寒、涤热、明目、清心,可酱可腌,鲜时烧肉先沦去苦味,虽盛夏而肉汁能凝,中寒者勿食。”
三、西红柿
中医认为它味酸甘、性平,有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用,适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。营养物质:其维生素C的含量远远高于其他蔬果。注意:空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂,易与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
四、西瓜
炎夏盛暑,吃上几块西瓜,不但能清热解毒、除烦止渴,而且能利尿,帮助消化,因此,夏天人们一定要吃些西瓜。营养物质:西瓜汁中含有人体所需丰富的营养物质,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类,以及胡萝卜素、维生素C等。注意:一次不要吃得太多,因为一次食用太多,会冲淡胃液,降低胃酸,造成消化不良。另外,不能吃冰镇时间过长的西瓜,以免伤脾胃,引起各种。一般地说,冰镇时间不要超过3小时。
五、绿豆
具有清热解暑、止渴利尿的功效。更可贵的是,能解一切毒物中毒,如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒,尤其是食物中毒。营养物质:蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等微量元素都比粳米含量多。注意:不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃食品,以免降低药效。未煮烂的腥味强烈,食后易恶心、呕吐。
六、草莓
具有清暑解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。营养物质:草莓含有丰富的维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的黄酮类等成分的重要来源。注意:患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃,因为草莓含草酸钙较多,过多食用会加重患者病情。
3中医对付三伏天的降火药
去下焦火首选三苦
代表药物:黄柏、苦参、龙胆草。
下焦(肝、肾、膀胱、大小肠等部位)有火,会出现大便干结,小便短少,尿色黄赤、有脚气,女士还会出现白带增多。败下焦火的代表药有:黄柏、苦参、龙胆草。这三类苦药是基础,另外加服的药应该根据病情不同辨证治疗,如便秘患者可加大黄等泻下药。
除了“灭火”外,还要注意“防火”。人们在日常生活中可以通过饮凉茶或食疗的方法来“防火”。只有防治结合,才可以从根本上“灭火”。一些时令瓜果蔬菜如丝瓜、苦瓜、西瓜等也有降火的作用。
败上焦火用好多“花”
代表药物:板蓝根、蒲公英、菊花、紫花地丁、金银花。
上焦(心肺部位)有火,多表现为咽喉疼痛、口干、唇裂、目赤伴有干咳。小孩可表现为不肯吃饭,烦躁不安,甚至不愿喝水,自诉口腔疼痛。遇到这种情况,老人和小孩由于体虚,可服用药性缓和的玄麦甘桔汤,即玄参、麦冬、甘草和桔梗。年轻体壮者可在此基础上,加服清热解毒的药,如板蓝根、山豆根等。小孩若眼屎多,头面部长红色疹子,可服用蒲公英、紫花地丁、穿心莲、野菊花、金银花、栀子等清热解毒的药。
4喝这些饮品降降火
牛奶
不同的季节引起人们上火的原因也是不同的,夏季的时候上火主要是阳气太重,所以想要降火的话,就需要通过滋阴来实现。而在夏季的时候喝牛奶,恰巧就可以达到滋阴降火的功效,除此之外,牛奶的营养价值高,水含量也高,所以在夏季的时候,选择喝牛奶降火,不仅可以补充身体所需要的营养,还可以很好的补充身体所流失的水分。牛奶可谓说是夏季最佳的降火选择。
绿豆汤
在夏季的时候,几乎家家户户都会准备上一些绿豆汤,因为绿豆汤不仅味道好,而且降火消暑的功效也很好。其实,在日常生活当中,除了消暑降火之外,绿豆还有很好的解毒化毒、利尿润肤的功效。而绿豆汤之所以有这么好的功效,主要是因为在绿豆当中含有大量的蛋白质、维生素、以及大量的微量元素,这些元素的存在才致使绿豆汤有这么多对人体有利的功效。
苦瓜汁
很多人都知道,在夏季的时候,吃苦瓜不仅可以帮助人体降火,还可以帮助人们消暑解暑。这主要是因为,在苦瓜当中含有大量的维生素C等营养物质。而在夏季的时候,如果把苦瓜榨成苦瓜汁来喝的话,消暑降火的功效更是很显著的。只是,苦瓜的味道比较苦,所以说大家在榨汁的时候,可以适量的加一些蜂蜜来调味,不然的话,相信很多人都是喝不下去苦瓜汁的。
西瓜汁
夏季的时候,人们之所以很容易上火,主要是因为暑热以及阳气太重引起的,所以说,在夏季的时候,滋养补水很重要。和其他的水果比较的话,西瓜不仅水分含量最多,而且还是凉性水果,最适合夏季食用。同时,在夏季的时候适量饮用西瓜汁,还可以很好的补充人体的微量元素,提高人体的抵抗力,避免中暑事件的发生。
雪梨汁
夏季上火最主要的症状就是嗓子痛,耳朵痒等。而对于已经出现这些上火症状的人来说,润喉降火就是首先要做的事情。在夏季的时候,如果想要润喉降火的话,雪梨汁就是很不错的选择,因为雪梨汁不仅有清热解毒的功效,还有很好的降火润喉的功效。所以说,在夏季的时候,无论是调理降火的症状还是预防降火,都可以适当的喝一些雪梨汁。
菊花茶
在日常生活中,菊花茶可谓说是很常见的。夏季的时候,喝菊花茶不仅可以很好的降火,还可以很好的缓解视觉疲劳,润肠解渴。除此之外,喝菊花茶还可以很好的抗菌、抗病毒、抗衰老,所以说,菊花茶是很多女性都很喜欢的花茶。不过,因为菊花性寒,所以说,如果本身就体寒体虚的人就尽量不要喝菊花茶了。
5中医推荐10款降火茶
1、菊花茶
菊花茶味道微苦,可散寒清热、清肝明目。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花,其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。饮菊花茶,不用添加其它茶叶,只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可。
用菊花10克,枸杞5克,一同放入锅加水煎煮成茶。适合肝火旺盛,出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状饮用。
2、绿茶
绿茶味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤,清鲜爽口,滋味甘香并略带苦寒味,富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。绿茶中的春茶是一年中品质最好的时候,尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶,经过一冬营养的积累,茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足,茶叶的香气、滋味都很爽。不过,绿茶略偏寒性,脾胃虚弱的人不可大量饮用,以免伤及脾胃。
3、决明子茶
决明子性微寒,泡出的茶有淡淡的青草香,味道较苦,对于肝火大的人,是个降火的良方,主要清热、疏通肝气。把单味炒决明子,直接泡茶饮用,直至茶水无色。现代药理研究认为,决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分,具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。
4、蜜糖红茶
冲泡红茶,再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次,能温中养胃、护肝驱寒,适合肝火旺,脾胃功能不佳者。
5、枸杞茶
枸杞子含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、维生素C等,具有补肝、益肾、明目的作用。可以泡茶饮用,还会缓解眼睛疲劳和酸涩。
6、陈皮茶
将干橘子皮10克洗净,撕成小块,放入茶杯中,用开水冲入,盖上杯盖焖10分钟左右,然后去渣,放入少量白糖。稍凉后,放入冰箱中冰镇一下更好。常饮此茶,既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
7、桂花茶
桂花从中医角度讲属于辛温的,可以跟绿茶或乌龙茶搭配来喝,这样桂花的辛温性和绿茶的寒凉性综合后,对于脾胃虚弱但又想喝茶的人来说,则是非常理想的。
每次冲泡桂花的量也不能太多,水温不要太高,一般在85度左右就可以了。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶,也可起到缓解作用。
8、 玫瑰花茶
用玫瑰花加水煮茶,经常饮用,尤其是经常加班的白领人士,可以准备一罐晒干的玫瑰花,习惯每天早上就开始抓一把玫瑰花放入保温瓶内加入热水冲泡,经常饮用。可以缓解紧张、暴躁等情绪,具有舒缓功效。
9、桑菊茶
将桑叶、白菊花各10克,甘草3克放入锅中稍煮,然后去渣叶,加入少量白糖,桑菊茶制成了。常饮这种桑菊茶,可散热清肺润喉,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。
10、金银花茶
金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用,经常适量饮用此茶具有很好的保健功效,所以春季养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。
不同的茶所产生的功效也不相同。阴虚、口干、喜抽烟、患心脑血管疾病的人群,建议多喝红茶,可以活血化瘀。脾胃阳虚的人群,不能喝凉性的茶,如果想喝也必须要热饮。消化不良的人群,建议可以选择喝山楂茶,或者喝一些山药和玉米水。