黄瓜木耳烧腐竹
食材:木耳,腐竹,黄瓜,生姜,红椒,水淀粉,植物油,盐,蔬果调味粉
做法:
1、腐竹、黑木耳分别用清水泡发;
2、泡发好的腐竹切小段,黑木耳撕小朵,黄瓜去皮切小块,红椒切条,生姜切末;
3、热锅入油,姜末炒香;
4、入黑木耳翻炒片刻;
5、再加腐竹,黄瓜一起翻炒;
6、调入适量盐和蔬果粉,用水淀粉勾芡即可出锅。
青椒炒干虾
食材:青椒、小干虾、干辣椒、大蒜、花椒、酱油、盐、姜、葱
做法:
1、干虾用水泡上备用;
2、辣椒切好,姜切丝,蒜子压裂切碎,干辣椒切段;
3、干虾子捞出控干备用,锅内放油,油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香,放入干虾子,用油略炸;
4、将青椒丝放入锅内略炒,加入酱油,盐翻炒,最后加入切好的蒜子,翻炒一下出锅即可。
水煮鱼片
做法
1、把鱼切成薄片鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜;
2、青菜炒好,铺在碗底。一激动就给拍糊了;锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒;
3、然后下豆瓣酱,炒出红油;下鸡汤,并且下盐、酱油和白糖调味;鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开;
4、另起锅烧油,把干辣椒碎慢慢地炒出红油,浇在香菜和葱花上面即可。
酸菜烧肥肠
做法:
1、把猪肥肠治净后,投入开水锅汆水,捞出来切小块;另把老坛酸菜剁细,均待用。
2、起锅烧油,放入花椒粒和老姜炸香,下肥肠块大火炒几下后,加一勺白酒入锅继续煸炒,见锅里的肥肠吐油以后,加入大蒜、酸菜、杏鲍菇块和清水,大火烧开改中火煨,至肥肠软时,调入盐并勾二流芡。起锅装盘后,撒些葱花便好。