今天分享一下前阵子做的少油,少甜的健康小点心~煎牛奶
市场的炸牛奶添太多糖,不如在家简单做个煎牛奶,健康又好吃~
我不怎么爱吃甜食,所以食材中除了原本的鲜奶及奶油含糖,就没有另外加糖。
食材:
鸡蛋3个
玉米粉4大匙
牛奶250ml
炼乳2大匙
低筋面粉少许
首先,鲜奶+2个蛋的蛋黄(蛋白先冰一下晚点用)+4大匙玉米粉+2大匙炼乳
中火加热并小心搅拌(朝同一方向搅动)
搅拌至软稠状后关火放冷
半凉以后放至方形盒子继续放凉(为了塑型)
盖上保鲜膜放至冰箱2小时
将刚才的2个蛋的蛋白中再加入1个蛋搅拌,并加少许低筋面粉
取出鲜奶冻,切小方形,奶冻先沾蛋液后再沾面粉。煎锅中放些奶油后中火慢慢煎
表面慢慢煎成金黄色后,我们健康又美味的下午茶点心【煎牛奶】就完成了,可搭配水果一起吃~
大口满足的鲜奶味,软Q的口感,不甜不腻,奶香十足,居家必备的小点哦~