曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
剁椒土豆片
食材：土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法：
1.土豆一个，洗净去皮。
2.用工具切成片。（直接切水里了）
3.控干水份。
4.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。
5.加一勺剁椒。
6.加适量的盐炒匀。
7.下少许水略煮后起锅撒香葱。
卤猪肝
食材：猪肝，料酒，八角，姜，水，盐，辣酱
做法：
1.将带血猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽。
2.将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都能排出。
3.等有大量浮沫时将猪肝捞出。
4.待猪肝晾凉，同时锅里注入清水。
5.将辅料切配好。
6.将猪肝、八角、姜、料酒、水、食盐放入锅里。
7.大火煮沸后改小火炖50分钟，让猪肝内部熟透，捞出晾凉，待切片。
8.将晾凉的猪肝切片，码放好。
9.将辣酱，这里偷懒选用的老干妈，醋、白糖、蒜末放入调味碟，用作蘸酱。
粉蒸排骨
材料：猪排骨700克，江西蒸肉粉100克，小红椒2只，几片生姜片，少许葱。
调料：
蚝油1勺，老抽1勺，黄酒2勺，糖一小勺，盐少许。
做法：
1.排骨清洗干净，沥干水分，加入黄酒，姜片和葱段腌15分钟，把葱姜拣出。
2.加入蚝油，老抽，盐，糖，辣椒碎拌匀再腌15分钟。
3.腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀，要让每块排骨上都沾上米粉。
4、办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节。
5.上锅蒸30分钟，出锅用盘子码好，撒上少许葱花就OK啦！
4.调汁（白糖25克；香醋20克；酱油15克；精盐2克；味精1克；水淀粉25克；香油1滴）
5.锅内放油，比一般炒菜多一半左右吧，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了
酸菜炒肉丝
食材：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克
做法：
1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)
2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用
5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味
6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
7、最后倒入红椒丝炒匀
大盘鸡
食材：仔肉1斤多，土豆2个，青椒1个，洋葱半个，宽面半斤，啤酒1罐，葱姜蒜适量，冰糖，生抽，八角，桂皮，香叶，老抽，淀粉，郫县豆瓣酱，黑胡椒碎，干辣椒，花椒
做法
1、鸡肉切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，土豆切滚刀块。
2、料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡肉腌制20分钟后，沥干水分。
3、炒锅中倒油，放入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入鸡块翻炒均匀。
4、倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。等土豆稍微有点软，加入冰糖，再炖几分钟。
5、加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉勾薄芡即可。
麻辣豆腐
食材：嫩豆腐，水淀粉，蒜，姜 ，葱，辣椒粉，花椒粉，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，鸡精
做法
1、准备食材，将豆腐切成小方块。葱姜蒜切成末。
2、豆腐加盐焯水。
3、热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要，加入蒜末和辣椒面炒香。加入一大勺郫县豆瓣炒出红油，加适量生抽和开水烧开。
4、加入豆腐中火炖烧5～8分钟入味，汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度，趁热撒上花椒面和葱花即可。
红烧狮子头
食材：五花肉1块，西蓝花半颗，荸荠4-6个，鸡蛋1个，红曲米，姜，淀粉，八角，桂皮，香叶，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉，盐
做法
1、五花肉切末，姜切末。西兰花清洗干净，用小刀剔成小朵儿备用。
2、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末， 胡椒粉和盐，顺着一个方向搅拌均匀， 再加入荸荠末。用手不停摔打肉馅。
3、手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。
4、烧热锅， 放入适量的油， 将团好的肉丸放入里面去炸，炸至金黄后捞出控油备用。
5、烧热锅， 放入少许油， 下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒出香味儿，加入炸过的肉丸， 再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。
6、煮开后加盖转为小火， 煮上25分钟。
7、再烧锅水， 加入适量的盐和油，煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出。
8、再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁， 收汁到合适的程度关火。
9、将煮好的狮子头放入碗中， 旁边摆放焯好的西兰花， 再浇上汁。
炝炒藕丁
食材：藕，青红辣椒，豆豉或者老干妈等辣酱，蒜，干辣椒粉，生抽，酱油，
做法
1、藕洗净，切成1厘米左右的小丁，青红辣椒切碎，蒜切末备用。
2、锅内倒油油温至5-6成时，放入一半的蒜末煸炒出香味儿，下入藕丁翻炒，加入适量辣椒粉，豆豉、生抽少许、酱油翻炒均匀。
3、加入一点点的水，稍焖一会，放入适量盐，待水快收干时加入青红辣椒碎翻炒均匀，把水完全炒干。
4、关火，放入剩下的蒜末翻炒均匀。
芙蓉虾
食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
做法：
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部，用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断；
2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍；
3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑；
4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可。
粉丝紫椰菜
食材：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜
做法：
1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
2、将所有食材倒入一大碗中 用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味 拌匀即可。
白玉汤
做法：1、豆腐切3厘米左右，方形小块备用。
2、白菜叶分开叶和帮，帮切片备用。
3、锅中烧少量油，油热后转小火，放入白菜和豆腐，再慢慢翻炒半分钟。
4、加入2升水，继续炖煮10分，加少许盐即可上桌。
蔓越莓绿豆糕
食材：蔓越莓25克，脱皮绿豆150克，椰子油20克，玉米油50克，熟玉米油少许
做法：
1、脱皮绿豆提前浸泡6个小时以上，，将泡软的绿豆洗净后放入蒸屉中，中小火约蒸40分钟左右；
2、将蒸熟的绿豆倒入干净的碗中，趁热用调羹的勺底一点点碾成绿豆沙；
3、将蔓越莓用改刀，切小粒备用；
4、椰子油放到不粘锅中，加热融后倒入绿豆泥，翻炒均匀后，再加入玉米油炒至融合浓稠后，倒入蔓越莓碎；
5、翻炒均匀后关火，趁热将炒好的蔓越莓绿豆泥，分成8等份搓成圆球；
6、将模具内片刷层熟油，再放入一个绿豆沙球，将模具底面朝下，轻轻按压模具后再提起，绿豆糕就OK了。
香菌猪蹄煲
做法：1、猪蹄洗净，去杂毛，在开水中烫去血水；
2、蟹味菇、茶树菇去根洗净，杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条，大蒜切段，红椒切块；
3、猪蹄加水、盐、料酒、生抽、八角、姜大火煮开，转小火煲1小时左右；
4、加入菌类和大蒜、红椒，煲20分钟，撒上白胡椒粉即可。
肉炒黄豆芽
做法
1、黄豆芽用水多泡一回，洗净沥干水分备用；
2、瘦肉洗净切成条状；
3、葱切葱花，姜切细丝；
4、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色；
5、放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油；
6、最后倒入豆芽爆炒，最后加盐调味即可。
木耳炒豆芽
食材：黄豆芽350克、木耳150克、小葱3根、辣椒1只、姜1片、花椒20粒、酱油1汤匙、料酒半汤匙、醋1汤匙、盐适量、油适量
做法：
1、豆芽摘去根部洗净，木耳撕小朵洗净；
2、葱切段； 辣椒切丝； 姜切丝。
3、豆芽焯熟，捞出沥干；
4、锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出不要，放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒；
5、放入木耳煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖炒匀；
6、把豆芽加入锅中炒匀，加盐调味，再淋点油就好了。
白菜帮炒韭菜
食材：韭菜，白菜帮，肥瘦猪肉，不辣的美人椒，葱花，姜末，酱油，盐，植物油
做法：
1、白菜帮切丝，韭菜切段，猪肉切丝，美人椒切丝；
2、炒锅加植物油，放入肉丝炒变色、肥的部分出油，加葱花和姜末炒出香味，加酱油提色，开大火，放入白菜帮炒至打蔫，倒入韭菜段、美人椒，大火炒几下，加盐调味，再炒至韭菜打蔫即出锅。
