清蒸鲈鱼的美味做法
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，清蒸鲈鱼具体怎么做？以下仅供参考！
做清蒸鲈鱼所需食材：
主料：鲈鱼（日本真鲈、花鲈）750g，小米辣2个，葱（绿色部分）30g，姜10g
辅料：料酒2汤匙，盐2调味匙，生抽3调味匙，糖0.5调味匙，香油少许，食用油30g，纯净水2汤匙
清蒸鲈鱼的做法步骤：
1. 鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟
2. 葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈
3. 盘子里放几片姜
4. 放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝
5. 水开后，蒸8分钟左右
6. 蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀
