韭菜盒子在家这样做 不仅韭菜不出水 外皮还金黄酥脆

阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体，再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享，完全是免费订阅，请放心关注。

注：本文转载自网络，如有侵权，请联系删除谢谢。哈喽大家好，又到了小草遇见美食分享的时刻了，韭菜盒子是家庭餐桌比较常见的一道主食相信大家在日常生活中都有吃过。无论是口感还是味道都非常的受欢迎，制作过程不仅简单味道还鲜美，具有表皮金黄，色泽诱人、薄皮大馅的特点，焦皮吃起来脆脆的，又很有韧性，吃怎么吃都不觉得腻，很多人都喜欢吃，但做出来的韭菜盒子，皮发硬，容易破皮馅出水，其实掌握好了韭菜盒子的做法技巧，做起来还是非常简单，今天小编就教大家做一个非常简单就没味的韭菜盒子。

首先在盆里倒入面粉，加入小半勺盐增加筋度，用筷子一边搅拌一边加入温水，韭菜盒子的面不要和太硬了，一定要和的稍软一些，要是面和太硬，做出来的韭菜盒子就发硬口感不好吃，接着把面充分揉均匀，将面絮揉成光滑的面团，包入保鲜膜当中，揉好以后醒20分钟左右。

在醒面团的时候我们可以做配菜了。接着菜盆中加入少许食盐搅匀，把韭菜放进去浸泡5分钟，捞出清洗干净，控干水分后开始切韭菜，切得尽量碎一点，如果切得很粗了，这个韭菜盒子就不太好包了。在碗中倒入鸡蛋，加一点食用盐，用筷子打散，搅拌至盐融化。

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子把鸡蛋滑碎盛出备用。把切好的韭菜末和鸡蛋碎放入盆中，加适量的食用油拌匀，拌匀以后再加盐调味。记得先加油，后加盐，这样韭菜就没那么容易出水，醒好的面团搓成长条，下成小剂子，擀成圆形的面皮，跟包饺子一样，包上韭菜鸡蛋馅。将面皮对折，成半圆形，将边缘捏紧，或者捏出花边。平底锅烧热，加入少量油，把包好的韭菜盒子放进锅中，小火煎至两面金黄就可以出锅了。

买回的韭菜用盐水浸泡一会，不仅能更好地去除农药残留，还能使韭菜更翠绿。韭菜盒子面皮要想酥脆一定用温水和面在醒面。金黄酥脆的外皮，滋味鲜香的馅料，每一口都是满足感，提前一晚做好更是懒人版早餐哦，看到这里你学会了吗？如果你有更好的方法和见解，欢迎探讨分享。今天的分享到此结束了，我们下期不见不散。

感谢您抽出

·

来阅读此文

更多精彩请点击【阅读原文】

↓↓↓