肉末豆腐水蒸蛋
1、豆腐切块焯烫1分钟捞出过凉水。
2、碗中打2个鸡蛋加盐，加适量温水搅匀倒入豆腐中蒸9分钟。
3、肉末中加生抽、老抽、淀粉、料酒搅匀腌8分钟。
4、锅中加油，爆香葱蒜末，放肉末炒至变色，放青椒、胡萝卜碎，加盐、生抽炒匀，加清水盖锅盖焖烧5分钟。
5、取出蒸好的豆腐鸡蛋羹，把肉末酱浇在豆腐鸡蛋羹上，美味即成。
芦笋炒肉
食材：芦笋300克，猪瘦肉100克
做法
1）、猪瘦肉洗净切成薄片，加入少量淀粉，酱油，五香粉拌均匀腌制15分钟。
2）、芦笋洗净，用刀将芦笋切成细长薄条备用。
3）、生姜洗净后，切成细丝，大蒜拍扁去皮切碎备用。
4）、起锅倒入食油，油热倒入生姜和大蒜炒香，加入腌制好的肉片炒至变色，捞出装盘。
5）、锅里倒入食油，油热倒入芦笋炒至断生后加入炒好的肉片翻炒均匀，加入食盐，继续翻炒继续就可以出锅装盘了。
小炒香干
食材：香干、木耳、青红椒、干辣椒、葱蒜、盐、生抽、鸡粉、水淀粉
制作步骤：
1、香干切成片，木耳泡发后去除硬根，青红椒切成块，干辣椒切段
2、锅中烧水，水开后将木耳倒入焯一下水
3、锅中烧油，油热之后放入葱蒜末和干辣椒炒香
4、接着放入香干煸炒，炒至香干发软后放入木耳、青红椒块
5、调入适量的盐、生抽和鸡粉翻炒均匀，最后出锅之前水淀粉勾芡即可。
虾仁焖豆腐
【准备材料】
虾仁8个、嫩豆腐1盒、小米椒2个、葱2根、姜2片、生粉少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量
【虾仁豆腐做法步骤】
1、锅内放水，嫩豆腐洗净切块，凉水下锅，水开后焯水1分钟，捞出沥干水分，装碗备用;
2、锅内放油烧热，下小米椒、葱白、姜末炒香，然后加入半碗水、少量盐、适量生抽、适量蚝油;
3、大火烧开，倒入豆腐，盖上锅盖，焖煮3分钟，打开锅盖，放入虾仁，盖上锅盖，再焖煮1分钟;
4、打开锅盖，倒入少量水淀粉，翻炒均匀，汤汁浓稠，撒人葱花，关火装盘，制作完成。
