蒙古族饮食文化,Mongolian food culture
1)Mongolian food culture蒙古族饮食文化
1.Mongolian meal industry refer to the restaurant industry having main feature ofMongolian food culture.蒙古族饮食文化是在草原自然条件下，从事游牧业及辅助经济的生产和生活中形成的“饮”与“食”，以及相关的饮食观念、物产原料、烹调技术、食疗养生、饮食器具、礼仪歌舞、民族风情、人物新闻、文献典故等知识体系。
英文短句/例句
1.On the Changes and Characteristics of the Mongolian Culture in Eating and Drinking in the Haixi Prefecture;简述海西蒙古族饮食文化的演变和特点
2.A Study on the Embodiment of Mongolian Traditional Culture in Restaurant Designing;论蒙古族传统文化在餐饮空间设计中的体现
3.Influence of Grassland Environment on the Mongolian House,Costume and Their Food;草原地理环境对蒙古族民居、服饰及饮食的影响
4.Catering Culture and Ethnic Boundary --A Conversation about Catering Anthropology;饮食文化与族群边界——关于饮食人类学的对话
5.The Original Research about the Communication between the Ancient Mongolian Culture and other National Cultures in the world;古代蒙古民族文化与世界各民族文化交流初探
6.On the Nation Dietetic Culture in Yili District (part Two)--The changes of the nation dietetic culture;伊犁地区民族饮食文化研究(之二)——民族饮食文化变迁
7.Cultural Changes of Han Immigrants in Subei Mongolian Autonomous County;肃北蒙古族自治县汉族移民文化变迁
8.A Research on Nurturing the Mongolian Primary Students" Consciousness of Nationality Culture蒙古族小学生民族文化意识培养研究
9.On the Type and Origin of the Inner Mongolian Cleverest Housewife Tale;内蒙古蒙古族巧女故事类型及其文化渊源
10.Origin Theory of Chinese Ancient Literature and Art Criticism by Diet;中国古代文学艺术饮食化批评渊源论
11.A Discussion on Modern Food & Beverage Development and Utilization of Bais Food Culture;试论白族饮食文化在现代餐饮中的开发与利用
12.Fasti Festival and the Dietetic Culture of Northern Nomad Nationalities岁时节庆与北方游牧民族饮食文化
13.A study on the characters of Dai culture on diets in Dehong;浅议云南省德宏州傣族饮食文化特征
14.Uygur Cooking Culture in the Karakhanid Dynasty喀喇汗王朝时期维吾尔族的饮食文化
15.A Collection of Ancient Books and Records of Mongolian Brilliant Culture --Some Notes onCatalogue of Ancient Mongolian Books and Documents of China;蒙古民族优秀文化典籍总汇——记《中国蒙古文古籍总目》
16.Discussion on Physical Sensing of Mongolian Spiritual Culture Through Interior Design of Leisure Centers in Inner Mongolia以蒙古族精神文化的物化感知谈蒙古族风格休闲会馆室内设计
17.On Prehistoric Inhabitants diet Culture in Xinjiang from Its Archaeology Discoveries;从新疆史前考古初探其古代居民饮食文化
18.Research on Ancient Dietary Culture Tradition in China from Archaeological Discovery;从考古发现看中国古代的饮食文化传统
相关短句/例句
Mongolian traditional food culture蒙古族传统饮食文化
1.It mainly includes the concept and the development of Mongolian meal industry in Hohhot, the relationship betweenMongolian traditional food culture and Mongolian meal industry, some problems in the br.本文首先介绍了呼和浩特市蒙餐饮业的基本情况,主要包括蒙古族餐饮业(简称蒙餐业)的概念界定及特点、呼和浩特市蒙餐业发展现状、蒙古族传统饮食文化与蒙餐业之间的关系和蒙餐业在品牌管理方面存在的主要问题。
3)Monglian food蒙古族饮食
4)Food and drink of Mongolia蒙古饮食
5)Mongolian Culture蒙古族文化
1.The Influence of the Spread of Lamaism of Tibetan GeLu Branch onMongolian Culture;黄教的传入对蒙古族文化的影响
6)national catering culture民族饮食文化
延伸阅读
冰雪饮食文化冰雪饮食文化是生活在冰雪生态环境的早期人类，在摆脱了动物式的自然饮食状态，进入调制饮食过程以后，在隆冬季节采取，并适应冰天雪地的恶劣环境的饮食制度。它包括饮食结构和饮食方式等。在冰雪饮食中，"冻食"最代表它的意思。辽代的契丹人就有食冻梨的习惯。据庞文英《文昌杂录》记载，契丹人将已冻硬的梨"取冷水浸良久，冰皆外结，已而敲去，梨已融释"。这是契丹人将秋季野果、水果采集后置于寒冷的户外这一习惯的证明，也是原始人采集时代的遗留。从营养学的角度看，这不失为冬季摄入维生素的好方法。冰雪饮食中，还含有大量的生食肉、菜的方式，这与摄取维生素有关。还是辽代的契丹人，"出兔肝切生，以鹿舌酱拌食之"。契丹人的生吃兔肝，与爱斯基摩人的生吃海豹肝又是多么相似。其实，生吃肉是出于在冬季获取维生素的不得已的方法，在没有冻野果的情况下，如果一味吃熟食，维生素摄取量不足，就容易得坏血病。为了消除生食肉的不良后果，先人们常以"介蒜汁渍沃"，现代的东北人在吃菜时，尤其吃肉时，多数人还喜欢吃生葱、蒜，人们说话所带的恶味常使人不舒服，甚至厌恶，这是文化积淀的差异造成的。据科学分析，生食蒜、葱，有预防多种疾病的功能。冰雪饮食中，高热量特征非常明显。史料记载，金初以来，上京地区女真人燕宴时，"以木碟盛猪、羊、鸡、鹿、兔、狼、獐、麂、狐狸、牛、驴、犬、马、鹅、雁、鱼、虾蟆等肉，或燔、或烹、咸生脔，多以介蒜汁渍沃"，可见先人们吃的多为高脂肪，高蛋白的肉。还多嗜酒，饮到醉时才罢休。有记载："醉则缚而侯其醒，不然杀人，虽父母不能辩也"。还有记载："每夜酣饮，达旦乃寐，日中方起"。由于酒可驱寒、舒筋、活血，所以北方人好饮酒与气候寒冷有关。另外北方人冬季好吃吨菜，也是摄取高热量造成的。所谓炖菜就是将肉与菜和而炖之，肉已烂、菜已烂，这到便于消化。先人有"以肉和菜捣臼中糜烂而进"，这恐怕就是炖菜的雏形或来历吧。冰雪饮食中，腌菜、泡菜占了相当大的比重，这与在冰雪环境中，获取维生素有关。上京地区女真人，冬季食米饮，菜肴有"野蒜、长瓜皆盐渍者"，这就是腌盐菜的早期记载，现在的东北人家所吃的腌酸菜、泡菜、盐黄瓜之类都是这种历史遗留。只是到了近代，冰雪饮食才更显露出冰与雪的洁白、自然、刚劲、潇洒的文化特质来，如油而不腻、清爽可口、晶莹剔透、营养丰富的食品，这是冰雪饮食的进化，也是冰雪饮食的发展方向。本世纪30年代，随着哈尔滨市这座现代化城市的兴起，以冰雪命名的饮食出现了，当时的福泰楼所经营的菜谱中就出现了"冰雪虾仁"、"冰凌鱼翅"以及"雪花银耳"等。这时，冰雪饮食以冰雪符号为文化特征浮出了民俗的小溪，并汇入了冰雪文化的大河中。到了80年代，在哈尔滨第三届冰雪节期间江南春饭店为冰雪节专门举办了烹饪技术大奖赛，先后推出"冰城八景"，"雪花冰点"等180多种冰雪饮食食谱。这时的冰雪饮食文化开始发展起来，并形成了自己的特色。冰雪饮食中的风味有凉菜类：松仁小肚、松仁红肠、酸辣泡菜、山野菜、小黄瓜、豆腐素鸡、豆腐鸡腿、炸土豆片、糖醋萝卜丝、炝土豆丝、糖醋黑木耳、大马哈鱼籽等。凉菜中有大量维生素、萝卜素等。热菜类：猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑菇炖小鸡、得莫利炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜丝等八大炖菜。这种炖菜既为热菜，又为汤菜食品。其中，东北的炖菜最为出名，象氽酸菜、猪肉炖粉条等。水果类，主要有冻柿子、冻梨、冰糖葫芦等。冷饮类，主要有冰点、冰糕、冰淇淋等。又大又甜的冰糖葫芦是哈尔滨的一大特产, 红红的山楂在熔香甜可口的冰糖葫芦，远远看去象一串红红的玛瑙。
